Грибы с проростками фасоли

Грибы с проростками фасоли

2 ст. ложки растительного масла, 2 свежих красных перца чили, очищенных от семян и мелко нашинкованных, 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 225 г нарезанных ломтиками грибов «шиитаке», 115 г проростков фасоли, 115 г вареных чищеных креветок, 2 ст. ложки сока лиметты, 2 красные луковицы шалота, шинкованные кольцами, 1 ст. ложка рыбного соуса, ? ч. ложки колотого пальмового сахара, 1 ст. ложка молотого коричневого риса, 6 веточек кинзы (листья и стебли), мелко нарезанных, 10 размельченных на кусочки листьев тайской мяты, листья тайской мяты для сервировки.

Разогреть масло в сковороде «вок», добавить чили и чеснок и обжарить, периодически помешивая, 2–3 мин. Добавить грибы и жарить еще 2–3 мин, помешивая, затем добавить сок лиметты, шалот, рыбный соус и сахар и размешать. Когда смесь станет горячей, убрать «вок» с огня, добавить рис, кориандр и мяту, перемешать. Подавать, украсив листьями мяты.

Время приготовления — 15 мин. 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блюда с проростками

Из книги Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению автора Ларсен Линда


Питание проростками

Из книги автора

Питание проростками Питание пророщенными зернами имеет очень древние корни. Идея эта была популярна в медицине Востока — Аюрведе, а греческий врач Гиппократ развивал и рекомендовал данную диету своим последователям.В некоторых странах и раньше было распространено


Кедровые орешки с проростками

Из книги автора

Кедровые орешки с проростками 1 стакан проростков пшеницы (двух- или трехдневных), полстакана проростков кунжута (однодневных), полстакана проростков ржи (двухдневных), 1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов, 1 нарезанный банан. Смешать все


Сырой омлет с проростками

Из книги автора

Сырой омлет с проростками 1 яичный желток, 3 ст. ложки проростков, рубленая зелень, чеснок, зеленый лук, соль. Проростки или их хлопья смешать с желтком. Тщательно перемешать, добавить зелень, чеснок, лук и щепотку