Свинина с помидорами

Свинина с помидорами

Мякоть нарезать поперек волокон, отбить, придавая круглую форму, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Отдельно поджарить половинки помидоров. Подавая к столу, на мясо положить помидор, полить растопленным маслом, посыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем.

Свинина (корейка, задняя нога) — 0,5 кг, сало топленое — 2 ст. ложки, помидоры — 4 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) или укроп, перец черный молотый, соль.