Эскалопы по-лукулловски

Эскалопы по-лукулловски

4 телячьих эскалопа, 40 г сливочного масла, 4 ломтика «Швейцарского» сыра, 4 ломтика бекона, перец, соль.

Растопить в скороварке масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и сыра. Поперчить. Жарить в открытой кастрюле 5 мин. Затем закрыть и жарить еще 5 мин.

Подавать, полив полученным соусом.

Время приготовления — 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Антрекоты, шницели, эскалопы

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Антрекоты, шницели, эскалопы Для непосвященного потребителя мало разницы (если она вообще просматривается!) между антрекотом, шницелем и эскалопом. Нашей сообразительности хватает только на то, чтобы твердо уяснить для себя – все это мясо. Конечно, этим знанием Вы можете


Раздел III Эскалопы

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

Раздел III Эскалопы Муж возвращается с охоты и возбужденно кричит своей супруге с порога: – Клава, милая, в этом месяце нам не придется покупать мяса! – Неужели ты лося подстрелил?! – Да нет, просто мы с ребятами пропили все деньги… Только вообразите себе – прекрасно


92. ТЕЛЯЧЬИ ЭСКАЛОПЫ (ШНИЦЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ БЕЗ КОСТЕЙ) С ПАПРИКОЙ

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

92. ТЕЛЯЧЬИ ЭСКАЛОПЫ (ШНИЦЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ БЕЗ КОСТЕЙ) С ПАПРИКОЙ 12 телячьих эскалопов по 80 г3 помидора100 г жира3 дцл сметаны2 луковицы6 шт. зеленой паприкикрасная паприкасоль, мукаМелко нарезанный лук поджаривают в жире до светло-желтого оттенка, прибавляют щепотку красной


ЭСКАЛОПЫ ПО-ЛУКУЛЛОВСКИ (5 мин)

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

ЭСКАЛОПЫ ПО-ЛУКУЛЛОВСКИ (5 мин) • 4 телячьих эскалопа • 40 г сливочного масла • 4 ломтика бекона • 4 ломтика швейцарского сыра • перец • соль • Растопить в скороварке масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и сыра. Поперчить. Жарить в


Эскалопы из индейки в орехах

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Эскалопы из индейки в орехах 600 г индейки, 2 яйца, 100 г толченых орехов, 75 г сливочного масла, перец, 1/2 лимона, соль.Мясо (грудинку) индейки разрезать ломтями, отбить. Каждый эскалоп посолить, поперчить, окунуть во взбитые яйца и обвалять в размолотых орехах. Разогреть на


Эскалопы с беконом и сыром

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Эскалопы с беконом и сыром Растопить в пароварке масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и сыра. Поперчить. На решетку можно положить картофель, нарезанный кубиками. Жарить в открытой кастрюле 5 минут. Затем закрыть и готовить еще 10


250. Эскалопы по-лукулловски

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

250. Эскалопы по-лукулловски продукты 4 телячьих эскалопа, 40 г сливочного масла, 4 ломтика швейцарского сыра, 4 ломтика бекона, перец, соль. Время приготовления – 15 мин. Растопить в скороварке масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и


Эскалопы паровые

Из книги Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов автора Левашева Е.

Эскалопы паровые КомпонентыГовядина – 800 г Бекон – 100 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Сыр «Российский» – 80-100 г Соль и перец молотый – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Зелень сельдерея – 1 пучок Гвоздика – 1 маленький бутонСпособ


Эскалопы

Из книги автора

Эскалопы Эскалоп в остром соусе с орехамиВремя приготовления 30 минут Эскалопами в различных кухнях называют ровные круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или других частей мякоти ровными кружочками поперек волокон. Толщина