Майонез с хреном

Майонез с хреном

100 г корня хрена, 200 г майонеза.

Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо перемешать.

Заправить холодные блюда из вареного мяса, рыбы, студни.

Время приготовления — 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Майонез (Mayonnaise)

Из книги За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика автора Соломоник Татьяна Григорьевна

Майонез (Mayonnaise) На 4 чашки майонеза вам понадобится:— 2 яичных желтка— ? чайной ложки соли— 1 чайная ложка сухой горчицы— ? чашки уксуса, настоянного на эстрагоне, или сока лайма— 1 чашка оливкового масла;— 1 чашка растительного масла— 1 чашка сметаныВсе ингредиенты


Соус майонез

Из книги Вкусный салат автора Мельников Илья

Соус майонез Продукты: 750 г растительного масла, 6 яичных желтков, 150 г уксуса, 25 г горчицы, сахар, соль.В сырые яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо размешать. Затем, непрерывно помешивая, вливать растительное масло по одной, потом по две-три столовые ложки. Когда


Майонез

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр


Майонез с хреном

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Майонез с хреном 70-100 г корня хрена, 1 ст. майонеза.Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо перемешать.Заправляют холодные блюда из вареного мяса, рыбы,


Соус «Майонез с хреном»

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Соус «Майонез с хреном» 70 – 100 г корня хрена, 200 г майонеза. Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо перемешать.Подавать к холодным блюдам из вареного мяса, рыбы, морепродуктов и


Соус «Майонез»

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соус «Майонез» 200 мл растительного масла, 1 яичный желток, 1/2 ст. ложки столовой горчицы, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, молотый перец, соль. Перемешать горчицу с желтком, приправить по вкусу солью и перцем. Размешивая, влить струйкой масло и


Майонез

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Майонез 200 мл растительного масла2 яичных желтка20 мл столового уксуса2 г черного молотого перца2 г соли1. Яичные желтки тщательно растереть, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести растительное масло, после чего, не останавливаясь, добавить черный перец, соль и


Соевый майонез

Из книги Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению автора Ларсен Линда

Соевый майонез Понадобится: 4 ст. л. сухого соевого молока, 170 мл воды, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксуса, 1 ст. л. горчицы, перец и соль по вкусуВ сухое соевое молоко влить воду, размешать до получения однородной массы и оставить для набухания на 7—10 мин. Добавить


Майонез с корнишонами

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Майонез с корнишонами 200 г майонеза, 1 ст. ложка острого соуса, 2–3 маринованных корнишона.Огурцы мелко нарубить и, отжав сок, уложить в майонез. Добавить острый соус и размешать до получения однородной массы.Заправлять холодные мясные и рыбные блюда.Время приготовления —


Майонез

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Майонез 3 яичных желтка, 400 мл растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, сахар, соль.Сырые яичные желтки тщательно растереть с горчицей, солью и сахаром. Полученную смесь и растительное масло поставить в холодильник на 1 ч. Выложить охлажденную смесь в


Соус майонез с хреном

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Соус майонез с хреном В майонез добавьте ошпаренный и охлажденный мелко натертый хрен, перемешайте. Соус готов. Его вы можете подать к холодным блюдам из рыбы, студню, отварным мясным


Майонез

Из книги автора

Майонез Самый настоящий соус майонез – это взбитое до эмульсии оливковое масло в сыром яичном желтке. В майонез добавляют уксус или лимонный сок и горчицу. В промышленном производстве оливковое масло чаще всего заменяют более дешевыми видами масла. • яйца куриные – 1


Сыроедческий майонез

Из книги автора

Сыроедческий майонез 3–4 зубчика чеснока, 1 щепотка соли, 1 ч. ложка горчичного порошка (без горки), 1 ст. ложка лимонного сока, 150–200 мл очищенного растительного масла. Растолочь в деревянной или глиняной ступке чеснок и соль до однородной массы. Горчицу соединить с


Майонез из клюквы

Из книги автора

Майонез из клюквы 1 сырое яйцо (или только желток), 2–3 ст. л. клюквы, 1 ст. растительного масла, соль и сахар по вкусу. 1. Растолочь клюкву.2. Добавить яйцо, соль, сахар и взбивать миксером, постепенно добавляя растительное