А-ля ризотто с шампиньонами и кусочками трески

А-ля ризотто с шампиньонами и кусочками трески

? шампиньоны — 200 г.

? бурый рис — 70 г.

? сельдерей — 2 стебля

? треска — 50 г.

? лук репчатый — 1/2 луковицы

? соль, свежемолотый черный перец по вкусу

? оливковое масло — 1 ч. л.

? сливки нежирные — 20 мл

Грибы вымыть, высушить, нарезать на четвертинки и отварить до готовности. Филе трески запечь в духовке. На масле обжариваем измельченный лук и кусочки стебля сельдерея, добавляем воды, кладем грибы и закладываем рис. Варим до готовности. Когда рис будет полностью готов, добавляем сливки и быстро перемешиваем. Выкладываем на блюдо, а сверху кладем кусочки трески и любую зелень.

Итого: белка — 24,12 г; жиров — 10,56 г; углеводов — 57,1 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 76,25 г; жиров — 36,7 г; углеводов — 115,61 г.[14]