Ризотто с овощами и шампиньонами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ризотто с овощами и шампиньонами

Что понадобится: 180 г риса, 250 г шампиньонов, 400 г консервированной фасоли, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 25 г кедровых орешков, 3 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. оливкового масла, несколько веточек петрушки, 1 ч. л. соли

Нагреть 2 ст. л. масла, добавить нашинкованный лук и обжарить в течение 5 мин. Всыпать обычный или коричневый рис, добавить измельченный чеснок, обжарить, постоянно перемешивая, 2 мин. Влить 450 мл горячей воды, добавить соль и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35–40 мин, пока вода не впитается, а рис не станет мягким. Нагреть оставшееся масло, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, жарить 2 мин. Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, готовить 5 мин. Добавить отварной рис, обсушенную консервированную фасоль, часть зелени, соевый соус и орехи. Продолжать жарить, постоянно помешивая, пока фасоль не прогреется. Оформить рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.