Лосось с травами и натуральным йогуртом
Лосось с травами и натуральным йогуртом
? филе лосося — 120 г.
? натуральный йогурт — 1/2 баночки
? дижонская горчица — 1 ст. л.
? укроп измельченный — 1 ст. л.
? петрушка измеленная — 1 ст. л.
? смесь «Итальянские травы» по вкусу
Рецепт очень простой и быстрый. При наличии всех ингредиентов на все про все у вас уйдет не более получаса. Да, я засекал!
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Раньше лосось, который сейчас считается роскошью, был едой бедняков. Самым вкусным является дикий лосось, пойманный в море, но найти его намного сложнее, чем того, которого вырастили на ферме. Кроме того, дикого лосося найти на прилавке можно не круглый год, а вот приобрести лосося с фермы можно в любое время. Лосось и блюда из него особенно актуальны в пасмурную погоду и холодное время года. Ведь в 120 граммах лосося (столько мы сейчас и готовили) содержится дневная норма солнечного витамина D, отвечающего за усвоение кальция. Так что, если не хотите заполучить к весне ломкие волосы и ногти, чаще готовьте себе блюда из лосося.
Итак, включаем духовку и разогреваем ее до 200–230 °C. Если у вас электроплита, это займет мало времени, если газовая — то вы как раз успеете все подготовить. Противень застилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем промытое и очищенное филе лосося (кожицей вниз). В отдельной посуде смешиваем йогурт, горчицу, соль и мелко нарубленную зелень. Если вы не любите петрушку и укроп, то замените их смесью «Итальянские травы» или «Прованские травы» — они прекрасно сочетаются с блюдами из красной рыбы. Пару щепоток сухих трав будет вполне достаточно. Да, и не забудьте немного соли и свежемолотого черного перца. Подготовленным йогуртом покрываем рыбу и отправляем ее в духовку минут на 15–20. Подавать готовое блюдо лучше всего со свежим овощным салатом.
Итого в блюде: белка — 25,95 г; жиров — 8,56 г; углеводов — 4,84 г.
А на ужин сегодня — карп.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Рыбы с названием «карп» в дикой природе никогда не существовало. Этот вид вывели китайцы за 1000 лет до Рождества Христова. Мясо карпа настолько понравилось китайской знати, что долгое время его подавали только к императорскому столу. В Европу карп попал в XIII веке — сначала его разводили с исключительно декоративной целью, однако вскоре распробовали и стали выращивать для еды.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.