Долма с натуральным йогуртом
Долма с натуральным йогуртом
Баранина 200 г
Свинина 200 г
Говядина 200 г
Кинза 30 г
Петрушка 30 г
Помидоры 150 г
Репчатый лук 150 г
Рис 100 г
Кетчуп томатный 100 г
Виноградные листья 200 г
Мясной бульон 300 мл
Соль, перец
Для соуса
Натуральный йогурт 500 г
Чеснок 4 зубчика
Кинза 30 г
Белый перец молотый 3 г
Соль
Время приготовления – 1,5 ч
Калорийность – 221 ккал
Все мясо прокрутить через мясорубку. Зелень промыть и измельчить. Помидоры очистить от кожицы и измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками. Рис промыть и проварить в кипящей воде в течение 15 минут, затем снова промыть и слегка обсушить.
Все перечисленные ингредиенты смешать с добавлением кетчупа, соли и перца. Если фарш кажется сухим, то в него можно вмешать немного охлажденной кипяченой воды или мясного бульона.
Виноградные листья залить горячей водой на 3–4 минуты, затем охладить.
На подготовленные виноградные листья выложить мясной фарш и завернуть в виде плотных конвертиков.
Долму выложить в кастрюлю с толстым дном, сверху плотно накрыть листьями винограда, залить мясным бульоном до поверхности листьев, положить в качестве гнета тарелку и поставить томиться на плиту при слабом кипении на 30–40 минут.
Приготовить соус. В натуральный йогурт добавить измельченный чеснок, соль, молотый белый перец и измельченную зелень кинзы. Все перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Готовую долму выложить на тарелки, рядом налить соус из натурального йогурта и украсить свежей зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Долма
Долма – баранина или говядина – 300 г– рис – 1/2 стакана– репчатый лук – 1 шт.– чеснок – 1 зубчик– виноградные листья (маринованные) – 100 г– томатный сок – 250 мл– сметана – 2 ст. ложки– соль, специи, зелень – по вкусу2 порции65 минутМясо, лук и чеснок пропустите через
Долма
Долма ? Мякоть баранины – 400 г? Виноградные листья – 300 г? Курага – 2 ст. л.? Репчатый лук – 2 шт.? Растительное масло – 1 ст. л.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Черный молотый перец, соль по вкусуКурагу залить горячей водой и оставить на 30 минут.Мясо и 1 луковицу пропустить через
Долма с мясом
Долма с мясом КомпонентыВиноградные листья – 250 г Жирная баранина без костей – 250 г Мякоть говядины – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Рис – 0,5 стакана Мясной бульон – 2 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец черный – 7 горошин Соль и красный молотый перец – по вкусуСпособ
Долма с бараниной
Долма с бараниной КомпонентыБаранина – 500 г Виноградные листья – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Рис отварной – 1 стакан Рубленая зелень петрушки и кинзы – по 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Цедра лимона – 1 столовая ложка Семена фенхеля – 1 неполная чайная ложка
Долма с бараниной
Долма с бараниной КомпонентыБаранина – 500 гЛук репчатый – 2 шт.Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2–3 столовые ложкиВиноградные листья – 100 гЛавровый лист – 2 шт.Перец душистый – 5–6 горошинЧеснок – 2–3 зубчикаИзмельченная цедра лимона – 1 столовая ложкаТмин – 1
Предпочтение натуральным продуктам
Предпочтение натуральным продуктам Для того чтобы приготовить вторые блюда, я почти всегда использую мясо или рыбу в натуральном виде. В том смысле, что я крайне редко применяю покупной фарш, сосиски, сардельки, колбасы, пельмени и консервы. Если возникает, например,
ТУХУМ ДОЛМА
ТУХУМ ДОЛМА Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Мясо мелко порубить. В полученный фарш добавить лук и толченые сухари. Яйца завернуть в фарш, сделать в виде котлет, смочить во взбитых яйцах и обжарить во фритюре до образования румяной корочки.Готовую долму уложить
Моченая антоновка с натуральным яблочным соком «Товарно-знаковая»
Моченая антоновка с натуральным яблочным соком «Товарно-знаковая» • плоды среднего и мелкого размера — по вкусуДля заливки:• 1/3 натурального яблочного сока• 2/3 кипяченой холодной водыЯблоки плотно уложите в банки и прижмите их крестообразно положенными деревянными
Голубцы и долма
Голубцы и долма Голубцы со свининой Ингредиенты400 г свинины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучокзелени петрушки, 30 г майонеза, 20 гтоматной пасты, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами. Зелень
Долма
Долма • 550 г баранины• 80 г отварного риса• 1 яйцо• 2 луковицы• 3 зубчика чеснока• 5–6 виноградных листьев• 45 мл растительного масла• 200 мл мясного бульона• 100 мл пива• 3 веточки райхона• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Листья винограда промыть, залить 100 мл
Долма
Долма Баранина – 500 гРис – 1/2 стаканаРепчатый лук – 1 штукаВиноградные листья – 400 гБульон из бараньих костей – 1 стаканСливочное масло – 1 столовая ложкаИзмельченная пряная зелень, соль и молотый черный перец по вкусу1. Мякоть баранины пропустить через мясорубку,
Долма
Долма Давайте сразу прикинем, – что нам необходимо будет прикупить для сегодняшнего блюда. Начнем, как всегда с продуктов.Телятина (бескостная) – 1 кг;Свинина (грудинка) – 700 г;Масло растительное – 300 мл;Лук репчатый – 500 г;Морковь – 350 г;Картофель – 400 г;Помидоры –
Лосось с травами и натуральным йогуртом
Лосось с травами и натуральным йогуртом ? филе лосося — 120 г.? натуральный йогурт — 1/2 баночки? дижонская горчица — 1 ст. л.? укроп измельченный — 1 ст. л.? петрушка измеленная — 1 ст. л.? смесь «Итальянские травы» по вкусуРецепт очень простой и быстрый. При наличии всех