Куриный паштет с хлебцами из отрубей

Куриный паштет с хлебцами из отрубей

? куриная печень — 500 г.

? лук репчатый — 2 луковицы

? масло сливочное — 30 г.

? сливки нежирные — 100 мл

? куриный бульон — 50 мл

? лавровый лист — 2 шт.

? свежемолотый черный перец, соль по вкусу

В сотейник выложить печень, залить ее бульоном и сливками, добавить соль, перец и лавровый лист. Поставить на огонь и тушить до готовности. На масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Готовую печень, не убирая бульон, в котором она варилась, измельчить блендером. Добавить лук с маслом и снова хорошо измельчить блендером. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Подавать с хлебцами из отрубей, гречнево-ржаными. За один прием пищи можно позволить себе 100 г. паштета (белка — 12,23 г, жиров — 7,28 г; углеводов — 3,2 г).

Итого в блюде: белка — 100,25; жиров — 63,75 г; углеводов — 29 г.

Полдник. Отруби, ягоды — голубика.

На обед — легкий салат.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.