Медовая трава из Южной Америки
Медовая трава из Южной Америки
В последние годы все-таки появился один заменитель сахара натурального природного происхождения. Речь идет об экстракте стевии, или «медовой травы», — сладкого растения из Южной Америки.
Многолетние исследования, проведенные в различных странах, подтвердили, что стевия нормализует функцию иммунной системы, стимулирует секрецию инсулина, кровообращения, стабилизирует артериальное давление; способствует репарации язвенных процессов, улучшает пищеварение и рекомендуется для людей с избыточным весом.
Экстракт стевии слаще обычного сахара во много раз. Сладкие компоненты стевии не распадаются в организме и не теряют своих качеств при высокотемпературной обработке, поэтому ее экстракт подходит в качестве заменителя сахара для напитков и массы других продуктов, подвергающихся воздействию тепла. Ко всему прочему, экстракт стевии энергетически безопасен — сладкие молекулы выводятся организмом без изменений, они не накапливаются и практически не вступают в биохимические реакции. Именно поэтому на сегодняшний день стевия считается, пожалуй, идеальным заменителем сахара как для здоровых людей, так и для страдающих сердечно-сосудистыми расстройствами, диабетом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ.
Стевия является природным консервантом, обладает антимикробным и противогрибковым действиями, способствует выведению продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов из организма, замедляет процесс старения.
Более 1000 лет стевия использовалась индейцами Гуарани. И за последние 30 лет применения стевии в качестве пищевой добавки в Японии, Китае, Корее, Тайване, Южной Америке, США, Канаде и других странах не было отмечено никаких побочных или негативных проявлений для здоровья человека! Более того, многочисленные исследования на животных и людях с различными заболеваниями эндокринной и сердечно-сосудистой системы подтвердили полезные свойства продуктов на основе стевии.
Объединенный экспертный комитет по пищевым добавкам ВОЗ (FAO/WHO) в 2004 году признал гликозиды стевии (стевиозид и ребаудиозид) безопасными продуктами и одобрил ежедневный прием этого заменителя сахара.
Единственный его минус — довольно специфический вкус. Я заметил, что этот вкус зависит от партии товара. Иногда при сборе урожая вместе со стевией попадает полынь. Она-то и придает вкусу некоторую горечь. Но, как говорится, если нужда заставит и хочется натурального, то выбора особого нет. Придется привыкать.
Еще раз напомню, что передозировка любого вещества может нанести вред здоровью. Именно поэтому так важно соблюдать правила «допустимой дневной нормы». Покупайте только те пищевые добавки, на этикетке которых указан тип подсластителя и его вес. Эта предосторожность позволяет точно рассчитать безопасное количество заменителя сахара. Контроль порошков и уже готовых сиропов достаточно проблематичен. Поэтому я советую отдавать предпочтение только таблетированным формам. Но лучше все же не обманывать свой организм и не применять их вовсе.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Глава 4. Кухня стран Америки
Глава 4. Кухня стран Америки Блюда стран Америки отличаются строгостью и простотой по сравнению с блюдами, традиционными для многих европейских и восточных государств.Наибольшее распространение тут получили салаты, бутерброды, сэндвичи и другая пища, которую легко
Лимонная трава
Лимонная трава Лимонная трава (цимбопогон, лемонграсс, или лимонное сорго) — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству злаковых. Родиной его являются районы Старого Света с тропическим климатом. В настоящее время в культуре выращивается в Америке,
Лимонная трава
Лимонная трава Лимонная трава (цимбопогон, лемонграсс, или лимонное сорго) – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству злаковых. Родиной его являются районы Старого Света с тропическим климатом. В настоящее время в культуре выращивается в Америке,
Прославленные блюда Северной и Южной Америки
Прославленные блюда Северной и Южной Америки Знание пряностей позволяет фантазировать в процессе приготовления пищи и попробовать приготовить наиболее прославленные блюда всех народов мира. Цель настоящей книги не в том, чтобы приводить готовые рецепты, ведь наша
Монастырская трава на обед
Монастырская трава на обед • Запах иссопа довольно сильный, можно сказать, резкий. Поэтому употребляют его в небольших количествах и лучше всего это сделать в свежем виде. Например, добавить 2–3 листика в фасолевый суп. Или использовать иссоп в фаршированных яйцах,
Пчелиная трава на кухне
Пчелиная трава на кухне Мелисса находит применение и в напитках, и в горячих блюдах, и в маринадах. Ее иногда ошибочно называют лимонной мятой, хотя мелисса и мята – разные пряности, далеко не взаимозаменяемые.• Свежая мелисса летом обогащает вкус, аромат и витаминный
Мята. Трава, обостряющая ум
Мята. Трава, обостряющая ум Мята – древнейшее из благовоний. В Древнем Риме с помощью мятных настоев освежали жилище. Гости могли судить о том, насколько они желанны, по пряному аромату дикой или перечной мяты. Считалось, что воздух, напоенный этим запахом, располагает к
Чабер, перечная трава
Чабер, перечная трава Средиземноморскую траву чабер давным-давно использовали как заменитель дорогого перца, обладающий тончайшим ароматом. Именитые римляне с гордостью надевали на чело венок из чабера. Поэт Вергилий, серьезно относившийся к кулинарии, писал
Ложечная трава (Цинготная трава)
Ложечная трава (Цинготная трава) Растет в сырых местах.Стебель прямостоячий или приподнимающийся до 30 см высотою, простой или ветвистый, светло-зеленого цвета. Прикорневые листья длинночерешчатые, широкояйцевидные или округлопочковидные, с сердцевидным основанием,
Огуречная трава (Буранчик)
Огуречная трава (Буранчик) Растёт у жилищ в садах, на огородах, мусорных местах, часто её разводят как пряность из-за огуречного запаха.Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, полый, вверху разветвлённый, высотой 50–80 см. Корень стержневой. Листья эллиптические