Засахаренные фрукты

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 150 г, желатин — 10 г, вода — 150 мл, свежий лавровый лист — 2–3 шт., коричневый сахар (крупный) — 50 г, виноград, лимон, лайм, мандарины по вкусу.

Способ приготовления:

Лайм, лимон и мандарины вместе с кожурой нарезать тонкими ломтиками.

50 мл воды довести до кипения, всыпать сахарную пудру и варить на среднем огне, помешивая, до полного растворения ее.

Желатин залить оставшейся водой и оставить на 30 минут, после чего поставить на огонь и довести до кипения (но не кипятить!).

Виноград и ломтики фруктов опускать сначала в желатин, затем в коричневый сахар и выкладывать на салфетку.

Лавровые листья опустить в сахарную глазурь, а потом в коричневый сахар.

Готовые фрукты выложить на блюдо и украсить лавровыми листиками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Засахаренные абрикосы Ингредиенты1 кг абрикосов, 1 ? кг сахара.Способ приготовленияВозьмите твердые неперезревшие плоды, удалите косточки, разрежьте абрикосы на 4–5 частей и выложите в эмалированную кастрюлю. Залейте плоды водой, доведите до кипения и варите в течение 5–8

Засахаренные персики Ингредиенты1 кг персиков, 1 ? кг сахара.Способ приготовленияТвердые неперезревшие плоды бланшируйте в кипящей воде в течение 30 секунд. Снимите кожицу, удалитекосточки, нарежьте персики дольками и поместите в эмалированную кастрюлю.Залейте плоды

Яблоки засахаренные Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и отварить в сиропе. Вынуть один ломтик за другим, давая стечь сиропу, и выложить на посыпанный сахаром лист в один ряд. Дать обсохнуть в духовке на слабом жару. Затем обвалять в сахарной пудре

Груши засахаренные Готовить, как «Яблоки

Сливы засахаренные Сливы очистить от косточек. Далее готовить, как «Яблоки

Вишни засахаренные Вишни очистить от косточек. Далее готовить, как «Яблоки

Абрикосы засахаренные Абрикосы очистить от косточек. Далее готовить, как «Яблоки

Персики засахаренные Персики разрезать пополам, удалить косточки. Далее готовить, как «Яблоки

Засахаренные грецкие орехи 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванилина, 1 стакан грецких орехов кусочками, соль. Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед. Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.

Засахаренные сушеные абрикосы Подготовленные половинки абрикосов уварить в сахарном сиропе, а затем дать стечь сиропу, а плоды выложить на подносе. Сушить при температуре 70 °C до

Засахаренные грецкие орехи ? стакана сахара, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки меда, ? ч. ложки ванилина, 1 стакан грецких орехов кусочками, соль.Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед. Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.

Засахаренные фрукты Ингредиенты:Сахарная пудра — 150 г, желатин — 10 г, вода — 150 мл, свежий лавровый лист — 2–3 шт., коричневый сахар (крупный) — 50 г, виноград, лимон, лайм, мандарины по вкусу.Способ приготовления:Лайм, лимон и мандарины вместе с кожурой нарезать тонкими

Абрикосы засахаренные Взять твердые неперезревшие абрикосы, разрезать на четвертинки и отварить в воде 5—8 минут. Затем плоды пересыпать сахаром и оставить на 2—3 дня. Подогреть до 90 °С, расфасовать и укупорить.На 1 кг абрикосов – 1,5 кг

Абрикосы засахаренные по-словацки Взять твердые зрелые абрикосы, разрезать на четвертинки, на 5—8 минут залить горячим сиропом (температура сиропа 90 °С). Сиропа должно быть больше, чем массы плодов, в 5—10 раз. Плоды отцедить от сиропа, переложить в кастрюлю, пересыпать

Засахаренные персики Взять зрелые, плотные персики, сахар. Промытые персики погрузить по частям на дуршлаге сначала в почти кипящую, потом в холодную воду и очистить. Разрезать на половинки, удалить косточки, при необходимости разрезать на куски. Приготовленные персики

Засахаренные грецкие орехи Орехи молочно-восковой степени зрелости вымочить в воде в течение месяца, ежедневно меняя воду. Несколько раз орехи оставлять на ночь без воды, чтобы потемнели. Затем сварить орехи в воде около 30 минут до размягчения. Сваренные орехи должны