Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом

Белокочанную капусту, вырезав кочерыжку, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и разобрать на листья (черешки отбить тяпкой). На листья уложить фарш и завернуть их. Голубцы положить на смазанную жиром сковороду, обжарить в духовке, посолить, залить сметанным соусом с томатом и стушить.

Приготовление фарша. Рис отварить, смешать с пропущенным через мясорубку фаршем, посолить, поперчить, добавить пассерованный лук, перемешать. Подать с соусом, в котором тушились голубцы.

Капуста белокочанная — 750 г, соус сметанный — 2 стакана.

Для фарша: свинина — 0,5 кг, рис — 3 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, соль.