Розеты из свинины

Розеты из свинины

Почечную часть корейки нарезать на порции и отбить тяпкой. Затем посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить на сковороде до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовке. Подать с томатным соусом и любым гарниром.

Свинина (почечная часть) — 700 г, сало топленое — 50 г, мука — 2 ч. ложки, яйцо — 1 шт., сухари молотые — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.