Шморбратен

Шморбратен

Подготовленную филейную вырезку выдержать в маринаде 3–4 дня, затем нашпиговать шпиком, обжарить и довести до готовности в духовке. Нарезать на порции. Подать с салатом, полив мясным соком.

Свинина — 800 г, жир — 0,5 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., уксус — 100 г, шпик — 60 г, лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица, соль.