Курземес Строганове

Курземес Строганове

Мясо слегка отбить, нарезать продолговатыми кусочками и поджарить с нарезанной такими же кусочками копченой корейкой и кольцами лука. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные соленые огурцы, муку, бульон, перец, сметану. Подать с отварным картофелем.

Свинина — 300 г, говядина — 400 г, корейка копченая — 150 г, лук репчатый — 2 шт., мука пшеничная — 1 ст. ложка, сметана — 0,75 стакана, огурцы соленые — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.