УТКА С ГРУЗДЯМИ

УТКА С ГРУЗДЯМИ

Требуется: 1 утка, 250 г лапши, 6 сушеных груздей, 3 яйца, 1,5 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, морковь, соль, перец, зелень для украшения.

Способ приготовления. Лапшу сварите в подсоленной воде. Отварите грибы, бульон оставьте, а грибы мелко порежьте и добавьте в лапшу. Сварите яйца, мелко нашинкуйте. В лапшу положите специи, масло и яйца. Все хорошо перемешайте. Полученной смесью нафаршируйте утку и зашейте. В утятницу налейте грибной бульон, добавьте мелко нарезанную морковку, положите утку, накройте крышкой и тушите. В оставшийся после тушения отвар добавьте сметану и поджаренную на масле муку, доведите до кипения. Из готовой утки выньте фарш, разложите вокруг нее на тарелке и все полейте сметанным соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПИЦЦА С ОПЯТАМИ, ГРУЗДЯМИ И СЫРОМ

Из книги 1000 лучших рецептов пиццы автора Семенова Наталья

ПИЦЦА С ОПЯТАМИ, ГРУЗДЯМИ И СЫРОМ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 520 г,• сливочное масло — 120 г,• сырой желток куриного яйца — 3 шт.,• соль — 1 ч. ложка.Для начинки:• отварные лесные опята — 430 г,• соленые или маринованные грузди — 120 г,• спелые помидоры — 3


Утка с груздями

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Утка с груздями Одна утка, 200 г груздей, 2 соленых огурца, 100 г масла, 1 ст. л. сметаны для обмазывания утки, укроп, специи.Обработанную и промытую утку нафаршировать солеными груздями и жарить в сотейнике. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и мелко порубить. Эти огурцы и


Утка, фаршированная груздями

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Утка, фаршированная груздями 1 утка, 50-100 г сливочного масла, 750 г соленых груздей, 1–2 соленых огурца, 100 г каперсов, 2–3 ч. ложки сахара, 2–3 ст. ложки уксуса, соль, зелень укропа, бульон или вода.Тушку посолить изнутри и снаружи, нафаршировать солеными груздями и жарить в


Пицца с опятами, груздями и сыром

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Пицца с опятами, груздями и сыром ИнгредиентыДля теста: 520 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, 3 яичных желтка (сырых), 1 ч. л. соли .Для начинки: 430 г лесных опят (отварных), 120 г соленых или маринованных груздей, 3 помидора (спелые), 3 небольших кусочка ветчины (нежирных), 2


Тарталетки, фаршированные солеными груздями

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Тарталетки, фаршированные солеными груздями Ингредиенты10—12 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г соленых груздей, 2 картофелины (сваренные в мундире), 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень укропа, перец.Способ


Суп овощной с груздями

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Суп овощной с груздями КомпонентыГрузди свежие – 600 г Картофель – 6 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Крупа манная – 4 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 2 столовые ложки Перец душистый – 4–5 горошин Лавровый лист – 1 шт. Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ


Суп с груздями

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Суп с груздями КомпонентыГрузди свежие – 600 г Картофель – 6 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Крупа манная – 4 столовые ложки Зелень укропа и петрушки – по 2 столовые ложки Перец душистый – 4–5 горошин Лавровый лист – 1 шт. Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ


Суп с груздями

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Суп с груздями ? 500 г свежих груздей? 150 г сметаны? 3 клубня картофеля? по 1 головке репчатого лука, моркови? 3 ст. л. манной крупы? зелень укропа? черный молотый перец? сольГрибы вымойте, обварите кипятком в течение 5 мин, чтобы убрать горечь. Затем слейте воду, нарежьте грибы


Фаршированная щука с груздями

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Фаршированная щука с груздями ? щука (весом около 2 кг)? 400 г соленых белых груздей? 4 головки репчатого лука? 1 морковь? 3 ст. л. растительного масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольЩуку очистите от чешуи, сделайте надрез вокруг головы и осторожно снимите кожу чулком.


Сельдь с солеными груздями под шубой

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Сельдь с солеными груздями под шубой ? 150 г соленых груздей? 100 г малосольной сельди? по 1 головке репчатого лука, моркови, свекле, клубню картофеля, огурцу? 5 ст. л. майонеза? зелень укропа? черный молотый перец? сольСеледку очистите, удалите косточки и нарежьте мелкими


Помидоры, фаршированные солеными груздями

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Помидоры, фаршированные солеными груздями ? 100 г соленых груздей? 2 помидора? 3 ст. л. сметаны? 1 ст. л. тертого хрена? зелень укропа? черный молотый перец? сольПомидоры вымойте, срежьте у каждого верхушку, чайной ложкой выньте мякоть с семенами, посолите и поперчите. Грибы


Винегрет с солеными груздями

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Винегрет с солеными груздями Свекла – 200 гМорковь – 100 гКартофель – 150 гОгурцы соленые – 100 гОгурцы свежие – 100 гГрузди соленые – 250 гГорошек стручковый – 40 гПодсолнечное масло – 50 г 1 ч 88 ккалСвеклу, морковь и картофель отварить до готовности, охладить, очистить и


Картофельный салат с солеными груздями

Из книги автора

Картофельный салат с солеными груздями Ингредиенты300 г картофеля, 250 г груздей (соленых), 100 г моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, зелень укропа, зелень петрушки.Способ приготовленияКартофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до


Салат из квашеной капусты с груздями

Из книги автора

Салат из квашеной капусты с груздями Что понадобится: 250 г соленых груздей, 200 г квашеной капусты, 3 соленых огурца, 1 луковица, 6 ст. л. растительного масла Соленые грузди промыть, нарезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими


Пирог с квашеной капустой и солеными груздями

Из книги автора

Пирог с квашеной капустой и солеными груздями Что понадобится: 2 стакана муки, 1? стакана воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли Для начинки: 200 г соленых груздей, 600 г квашеной капусты, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо для смазывания Из


УТКА С ГРУЗДЯМИ

Из книги автора

УТКА С ГРУЗДЯМИ Требуется: 1 утка, 250 г лапши, 6 сушеных груздей, 3 яйца, 1,5 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, морковь, соль, перец, зелень для украшения.Способ приготовления. Лапшу сварите в подсоленной воде. Отварите грибы, бульон оставьте, а грибы мелко порежьте и