Сосиски со шпинатом

Сосиски со шпинатом

Шпинат проварить 5 минут в подсоленной воде, отцедить и размять вилкой. Муку слегка спассеровать на жире, вымешать со шпинатом и толченым чесноком; массу посолить, развести бульоном (молоком), проварить и приправить сахаром и сметаной. Сосиски нарезать наискось, поджарить на жире до румяности. Пюре из шпината выложить горкой на круглом блюде, обложить сосисками и сразу же подать.

Сосиски — 12 шт.

Для пюре — шпинат — 1 кг, чеснок — 1 зубок, масло сливочное — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, бульон (или молоко) — 0,5 стакана, сметана — 2 ст. ложки, сахар, соль.