КАША ГУРЬЕВСКАЯ МАННАЯ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

КАША ГУРЬЕВСКАЯ МАННАЯ

Требуется: 1 стакан манки, 1 л молока, 150 г измельченных цукатов или грецких орехов, 200 г абрикосов, по 4 cт. л. сахара и сливочного масла, 4 яйца, ванилин, соль.

Способ приготовления. Молоко доведите до кипения, добавьте немного соли и тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая. Сварите густую кашу и немного охладите. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в пену, грецкие орехи обжарьте в масле. Все это добавьте в немного остывшую кашу и перемешайте. Сковороду с толстым дном смажьте маслом и выложите в нее слой каши. Абрикосы очистите от косточек и уложите сверху, затем покройте пенками, снятыми с молока, разогреваемого в духовке, и еще одним слоем каши. Посыпьте кашу сахарной пудрой и раскаленным ножом сделайте на ее поверхности полосы. Поставьте сковороду в духовку и держите, пока каша не покроется золотистой корочкой. Перед подачей украсьте фруктами и орехами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.