Ножки свиные тушеные

Ножки свиные тушеные

Ножки разрубить вдоль, положить в кастрюлю с топленым салом, посолить и подрумянить в духовке. Затем добавить нарезанные коренья, лук, лавровый лист, перец. Когда овощи спассеруются, влить вино или теплую воду с ложкой уксуса и тушить под крышкой в духовке до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Во время тушения по мере необходимости подливать воду. Подать с жареным картофелем или макаронами.

Ножки свиные — 2 кг, сало свиное — 120 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., корень сельдерея — 1 шт., вино — 0,75 стакана, перец черный молотый, лист лавровый, соль.