Солянка «Осенняя»

Солянка «Осенняя»

Требуется: 500 г мяса, 300 г вареных или жареных мясных продуктов (ветчины, сосисок, копченой или полукопченой колбасы или других продуктов), 2 луковицы, 150 г соленых огурцов, 100–150 г соленых грибов, 50—100 г свежих или сушеных грибов, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. сливочного масла, 100 г сметаны, 1/3 лимона, соль, перец, лавровый лист, маслины, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Приготовьте крепкий мясной бульон, процедите его через марлю или мелкое сито. Мясные продукты слегка обжарьте на сливочном масле. Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте на сливочном масле и потушите его с томатной пастой. Свежие грибы нарежьте вдоль и немного обжарьте на сливочном масле. Очистите соленые огурцы от кожицы, мелко нарежьте. Выложите в глубокую кастрюлю обжаренные мясные продукты, добавьте приготовленные овощи и грибы, выложите соленые грибы, залейте бульоном, посолите, поперчите, приправьте лавровым листом и проварите все при слабом кипении несколько минут. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона, очищенный от кожуры, маслины, зелень петрушки и укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАСОЛКА БЕЛЫХ ГРИБОВ «ОСЕННЯЯ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЗАСОЛКА БЕЛЫХ ГРИБОВ «ОСЕННЯЯ» Промойте свежие белые грибы, уложите их в большую эмалированную кастрлюлю и посолите. Оставьте грибы на сутки, при этом регулярно их помешивайте. Затем слейте образовавшийся сок и процедите его через марлю. Нагрейте сок на медленном огне,


МЯСО ОЛЕНЯ «ОСЕННЯЯ ПОРА»

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

МЯСО ОЛЕНЯ «ОСЕННЯЯ ПОРА» Возьмите мякоть окорока или вырезку, промойте водой. Порежьте тонкими брусочками по 8–9 см, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду и растопите на умеренном огне 1/3 часть масла или маргарина. Обжарьте на нем мясо и даже немного потушите на


Солянка

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Солянка По 2 кг капусты, жареных грибов, по 1 кг моркови, лука, 1 ст. томатной пасты, 0,5 л растительного масла, 3 ст. л. сахара, соль — по вкусу.Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Смешать все компоненты, варить 40 мин.Разложить по


«Осенняя фантазия»

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

«Осенняя фантазия» Требуется: 1 кг молодой баранины, 6 шт. айвы, 4 початка кукурузы, соль.Способ приготовления. Нарежьте небольшими кусочками мясо, айву нарежьте дольками, кукурузные зерна отделите от початков. Положите в горшочки слоями мясо, айву, зерна кукурузы. Залейте


Запеканка «Осенняя»

Из книги Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза автора Иванова С.

Запеканка «Осенняя» Кочанчики брюссельской капусты отделить от стебля, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить.Консервированную кукурузу и зеленый горошек вынуть из банок, жидкость слить в небольшую кастрюлю. Очищенную от кожуры, волокнистой ткани и


Помидорчики «осенняя радость» (На полуторалитровую банку)

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Помидорчики «осенняя радость» (На полуторалитровую банку) ПРОДУКТЫ1–1,2 кг мелких красных и желтых помидорчиков, 4 зубчика чеснока, 1 корень хрена, 1 перчик чили, 3 листа вишни, соль, сахар, столовый уксус Листья вишни не только придадут овощам приятный аромат, но и помогут


Солянка

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Солянка ? куриная грудка — 100 г.? оливковое масло — 1 ч. л.? лук репчатый — 1/2 луковицы? капуста — 150 г.? соль, перец, сушеные (или свежие) травы по вкусу? томатная паста — 1/2 ч. л.? лимон — 1 кружок? оливки — 2 шт.Мясо нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло и обжарить на


Солянка

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Солянка Cердце говяжье – 1 шт., сосиски копченые – 3 шт., колбаса докторская – 100 г, картофель – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для обжаривания, лимон – 1 шт., сметана


Солянка

Из книги Мультиварка. Пасхальные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Солянка Ингредиенты: 0,5 вилка белокочанной капусты, 4 соленых огурца, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, морковке, оливки без косточек, зелень, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 л воды.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Натрите


Солянка

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Солянка Ингредиенты: 400 г говядины, 300 г мясных продуктов (колбаса, язык, почки и проч.), 200 г ребрышек (копченых), 50 г каперсов, 4 огурца (соленых), 3 луковицы, 1 морковка, 1 столовая ложка томатной пасты, 500 мл бульона, маслины (без косточек), растительное масло, лавровый лист,


Вешенка осенняя

Из книги Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища автора Цыпляев Владимир Рэмович

Вешенка осенняя Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, липы. Плодоносит в сентябре – октябре, группами, часто срастаясь ножками.Шляпка однобокая, уховидная, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины и 8 см ширины, серая или серо-бурая, с возрастом становится


ОСЕННЯЯ БЛАГОДАТЬ

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

ОСЕННЯЯ БЛАГОДАТЬ В нормальной размеренной жизни действует старый российский лозунг: «Весенний день — год кормит». Но в экстремальную пору этот лозунг малопригоден. Правильней будет сказать, что кормит год осенний день.Сумеем ли мы по весне выбраться на дачу, посадить


Солянка

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Солянка 400 г говядины, 300 г мясных продуктов (колбаса, язык, почки и проч.), 200 г ребрышек (копченых), 50 г каперсов, 4 огурца (соленых), 3 луковицы, 1 морковка, 1 столовая ложка томатной пасты, 500 мл бульона, маслины (без косточек), растительное масло, лавровый лист, специи (любые),


Запеканка «Осенняя»

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Запеканка «Осенняя» 2 банки консервированной кукурузы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 0,5 кг брюссельской капусты, 2 моркови, 150 г тыквы, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени кинзы, соль по вкусу.Кочанчики


Солянка

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Солянка Солянка. Фото автора – Женя, Кузьмич сказал, что мы пойдем заниматься любовью с коровами, а я не хочу… – Нельзя отказывать Кузьмичу! (Из к-ф «Особенности национальной


Фаршированная свекла «Осенняя соната»

Из книги автора

Фаршированная свекла «Осенняя соната» • 4 свеклы• 2 помидора• по 1 головке репчатого лука, моркови• по 100 г соленых опят, сметаны• 100 мл растительного масла• сольСвеклу сварите до полуготовности, очистите, удалите и мякоть. Свекольную мякоть измельчите. Лук и морковь