Помидорчики «осенняя радость» (На полуторалитровую банку)
ПРОДУКТЫ
1–1,2 кг мелких красных и желтых помидорчиков, 4 зубчика чеснока, 1 корень хрена, 1 перчик чили, 3 листа вишни, соль, сахар, столовый уксус
Листья вишни не только придадут овощам приятный аромат, но и помогут сохранить их крепкими.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Помидорчики и зелень промойте в холодной воде. Корень хрена порежьте на кусочки. Чеснок очистите. Чили измельчите.
2 Банку простерилизуйте. Уложите на дно банки пряности, затем — помидоры.
3 Залейте содержимое банки крутым кипятком из чайника и сразу же слейте.
4 Подготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, доведите его до кипения и снова залейте овощи.
5 Закупорьте банку герметически крышкой и укройте одеялом. После того как банка остынет, ее можно хранить при комнатной температуре.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ЗАСОЛКА БЕЛЫХ ГРИБОВ «ОСЕННЯЯ»
Промойте свежие белые грибы, уложите их в большую эмалированную кастрлюлю и посолите. Оставьте грибы на сутки, при этом регулярно их помешивайте. Затем слейте образовавшийся сок и процедите его через марлю. Нагрейте сок на медленном огне,
МЯСО ОЛЕНЯ «ОСЕННЯЯ ПОРА»
Возьмите мякоть окорока или вырезку, промойте водой. Порежьте тонкими брусочками по 8–9 см, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду и растопите на умеренном огне 1/3 часть масла или маргарина. Обжарьте на нем мясо и даже немного потушите на
Ассорти «традиционное» (На полуторалитровую банку)
ПРОДУКТЫ2 болгарских перца без семян, 500 г мелких помидорчиков, 400 г мелких огурчиков, 300 г мелких патиссонов, 4 зонтика укропа, 1 корень хрена, 4 зубчика чеснока, 4 листа смородины, сахар, соль, 6 %-ный уксус
Можно вместо
Помидорчики с крапивой (На полуторалитровую банку)
ПРОДУКТЫ1,2 кг мелких помидорчиков, 1 пучок молодой крапивы, пряности (душистый перец горошком, гвоздика, зубчики чеснока) по вкусу, соль, сахар, столовый уксус
Крапиву можно добавлять и при консервировании огурцов, а
«Китайка» в сиропе (На полуторалитровую банку)
ПРОДУКТЫ400 г китайки, 200 г сахара, 1 апельсин, ванилин по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Цедру апельсина варите 20 минут в 1 л воды, процедите отвар.2 Приготовьте на основе отвара сироп.3 В кипящий сироп выложите вымытую китайку, варите
Помидорчики «яблочные»
Рассол на 7 л воды: 7 ст. ложек ложек соли, 0,5 кг сахара, 4 ст. ложки яблочного уксуса.Приправы: хрен, горький перец, сладкий перец, черный горошек, лавровый лист, чеснок.Помидоры укладывают в банки вместе со специями, заливают крутым кипятком, укутывают
Запеканка «Осенняя»
Кочанчики брюссельской капусты отделить от стебля, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить.Консервированную кукурузу и зеленый горошек вынуть из банок, жидкость слить в небольшую кастрюлю. Очищенную от кожуры, волокнистой ткани и
Зеленые помидорчики с орешками
На 1 кг зеленых помидоров -1 ст. ядер грецких орехов, 1 ст. семян кинзы, 1–2 зубка чеснока, винный уксус, стручковый перец и соль — по вкусу.Твердые помидоры промыть холодной водой и залить на 15–20 мин кипятком, переложить в дуршлаг и дать стечь
Зеленые помидорчики с орешками
На 1 кг зеленых помидоров -1 ст. ядер грецких орехов, 1 ст. семян кинзы, 1–2 зубка чеснока, винный уксус, стручковый перец и соль — по вкусу.Твердые помидоры промыть холодной водой и залить на 15–20 мин кипятком, переложить в дуршлаг и дать стечь
ОСЕННЯЯ БЛАГОДАТЬ
В нормальной размеренной жизни действует старый российский лозунг: «Весенний день — год кормит». Но в экстремальную пору этот лозунг малопригоден. Правильней будет сказать, что кормит год осенний день.Сумеем ли мы по весне выбраться на дачу, посадить
Солянка «Осенняя»
Требуется: 500 г мяса, 300 г вареных или жареных мясных продуктов (ветчины, сосисок, копченой или полукопченой колбасы или других продуктов), 2 луковицы, 150 г соленых огурцов, 100–150 г соленых грибов, 50—100 г свежих или сушеных грибов, 2 ст. л. томатной пасты, 3
Вешенка осенняя
Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, липы. Плодоносит в сентябре – октябре, группами, часто срастаясь ножками.Шляпка однобокая, уховидная, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины и 8 см ширины, серая или серо-бурая, с возрастом становится
