Суп «Цыплячьи нежности»

Суп «Цыплячьи нежности»

Требуется: Небольшой цыпленок, 2,5 л воды, 1/2 ст. сметаны, перец, соль, 3 ст. л. арахиса, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Приготовьте бульон из цыпленка, процедите его, посолите.

Достаньте готового цыпленка, порежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку. Полученную массу размешайте со сметаной и маслом с добавлением небольшого количества бульона.

Опустите полученное в суп, размешайте, потушите огонь и дайте настояться 5—10 минут.

Разлейте суп по тарелкам, поперчите и посыпьте толченым жареным арахисом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

34 Телячьи нежности

Из книги Русская кухня в изгнании автора Вайль Петр

34 Телячьи нежности Русская традиция относилась к теленку скорее нежно, чем плотоядно: теленка предпочитали ласкать, а не есть. Поэтому блюда из телятины нехарактерны для русского стола. Если этот вид мяса и ценили, то за обилие хрящей, которые удовлетворяют народную тягу


Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски Нарезают мясо грудки тонкими полосками и нашпиговывают салом, причем на каждую грудку должно приходиться 2 полоски сала. Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон, поджаривают до образования румяной корочки и вынимают из жира. В


Фаршированные цыплячьи грудки

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Фаршированные цыплячьи грудки Очищают мясо грудки от костей и кожи, осторожно отбивают, солят и слегка перчат. На каждый кусок мяса кладут кусок ветчины, затем кусок сыра и крепко свертывают. Закрепляют деревянными шпильками, обваливают в муке, яйцах, крошках и жарят в


Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами Взрезают мясо грудки острым ножом с тонким лезвием, проделывают глубокие, но не сквозные отверстия. Несколько минут вымачивают мозги в холодной воде, осторожно удаляют пленку, проваривают их в соленой, слегка уксусной воде, хорошо


Цыплячьи грудки с маслом

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Цыплячьи грудки с маслом Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон и поджаривают в кипящем масле до подрумянивания. Перекладывают мясо в другую кастрюлю. Слегка поджаривают в масле муку, подливают 0,3 л холодной воды, перемешивают и кипятят 5 мин. Процеживают соус на


Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами

Из книги автора

Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами Взрезают мясо грудки острым ножом с тонким лезвием, проделывают глубокие, но не сквозные отверстия. Несколько минут вымачивают мозги в холодной воде, осторожно удаляют пленку, проваривают их в соленой, слегка уксусной воде, хорошо


Цыплячьи ножки по-восточному

Из книги автора

Цыплячьи ножки по-восточному Промывают ножки, надрезают у суставов, солят, обваливают в муке и поджаривают в масле до подрумянивания. Подливают 1/3 нормы вина и тушат до размягчения, затем посыпают карри, кладут сверху очищенные и нарезанные кусочками яблоки, поливают


Цыплячьи крылышки со специями

Из книги автора

Цыплячьи крылышки со специями 1 кг цыплячьих крылышек, 2 протертых зубца чеснока, 1 ч. л. протертого имбирного корня, 1 ч. л. молотого кориандра, четверть ч. л. молотого красного перца, 125 г молотого жареного арахиса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 большая луковица, мелко


Телячий суп с картофельными клецками, морковью, луком, корнем петрушки, укропом, желтками и сметаной «Нежности»

Из книги автора

Телячий суп с картофельными клецками, морковью, луком, корнем петрушки, укропом, желтками и сметаной «Нежности» ? 500 г телячьей грудинки? 1 шт. моркови? 1 луковица? 1 корень петрушки? 2 желтка? 2 ст. ложки сметаны? 1 л 500 мл воды? укроп – по вкусуДля клецек: ? 5 картофелин? 1 яйцо? 4


Телячьи галушки «Нежности»

Из книги автора

Телячьи галушки «Нежности» ? 500 г телятины? 100 г сливочного масла? 2 яйца? 100 г белого хлеба? зелень петрушки и соль – по вкусуСливочное масло разотрите добела, добавьте яйца, тертый белый хлеб и рубленую телятину. Смесь посолите и смешайте с измельченной зеленью петрушки.