Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами
Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами
Взрезают мясо грудки острым ножом с тонким лезвием, проделывают глубокие, но не сквозные отверстия. Несколько минут вымачивают мозги в холодной воде, осторожно удаляют пленку, проваривают их в соленой, слегка уксусной воде, хорошо стряхивают воду, прожаривают на масле. Посыпают солью, перцем, мелко нарезанной петрушкой, добавляют яйцо и перемешивают. Заполняют фаршем отверстия в мясе, затем по отдельности завертывают куски мяса в алюминиевую фольгу, смазанную маслом, и пекут в духовке. Гарнир – овощи, тушенные в масле.
Состав: грудки – 4 шт.;
мозги свиные – 200 г;
масло сливочное – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
петрушка, перец и соль по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулетики, фаршированные мозгами и тушенные с грибами
Рулетики, фаршированные мозгами и тушенные с грибами Шпик нарезать тонкими полосками, слегка обжарить. Добавить перец, нарезанный кольцами. Мозги освободить от пленки, крупно нарезать, смешать с 1 ст. ложкой мелко нарезанного лука и обжарить со шпиком. Приправить солью,
Вертуны, фаршированные мозгами
Вертуны, фаршированные мозгами Мясо нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить. Мозги отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кусочками, добавить пассерованный лук, нарубленные круто сваренные яйца, заправить солью и перцем. Фарш тщательно перемешать, положить
Цыплячьи крылышки со специями
Цыплячьи крылышки со специями 1 кг цыплячьих крылышек, 2 протертых зубца чеснока, 1 ч. л. протертого имбирного корня, 1 ч. л. молотого кориандра, четверть ч. л. молотого красного перца, 125 г молотого жареного арахиса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 большая луковица, мелко
204. Фаршированные куриные грудки с сыром
204. Фаршированные куриные грудки с сыром продукты 2–3 куриные грудки без костей, 150 г сыра, 1–2 зубчика чеснока, свежая зелень, 2 ст. л. майонеза, 350 мл сливок, растительное масло, соль, черный молотый перец, паприка Время приготовления – 1 ч. 10 мин. Грудки промыть, разрезать
Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски
Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски Нарезают мясо грудки тонкими полосками и нашпиговывают салом, причем на каждую грудку должно приходиться 2 полоски сала. Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон, поджаривают до образования румяной корочки и вынимают из жира. В
Фаршированные цыплячьи грудки
Фаршированные цыплячьи грудки Очищают мясо грудки от костей и кожи, осторожно отбивают, солят и слегка перчат. На каждый кусок мяса кладут кусок ветчины, затем кусок сыра и крепко свертывают. Закрепляют деревянными шпильками, обваливают в муке, яйцах, крошках и жарят в
Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами
Цыплячьи грудки, фаршированные мозгами Взрезают мясо грудки острым ножом с тонким лезвием, проделывают глубокие, но не сквозные отверстия. Несколько минут вымачивают мозги в холодной воде, осторожно удаляют пленку, проваривают их в соленой, слегка уксусной воде, хорошо
Цыплячьи грудки с маслом
Цыплячьи грудки с маслом Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон и поджаривают в кипящем масле до подрумянивания. Перекладывают мясо в другую кастрюлю. Слегка поджаривают в масле муку, подливают 0,3 л холодной воды, перемешивают и кипятят 5 мин. Процеживают соус на
Цыплячьи ножки по-восточному
Цыплячьи ножки по-восточному Промывают ножки, надрезают у суставов, солят, обваливают в муке и поджаривают в масле до подрумянивания. Подливают 1/3 нормы вина и тушат до размягчения, затем посыпают карри, кладут сверху очищенные и нарезанные кусочками яблоки, поливают
Куриные грудки, фаршированные сыром рикотта
Куриные грудки, фаршированные сыром рикотта Вяленые томаты – 100 гБазилик – 30 гСыр рикотта – 250 гКуриные грудки (филе) – 4 шт.Пармская ветчина – 200 гСливочное масло – 50 гСоль перец 40 мин 221 ккалВяленые томаты и базилик порубить и смешать с сыром рикотта. Куриные грудки
Яйца с мозгами
Яйца с мозгами 2 яйца, 25 г сливочного масла, 40 г мозгов, 15 г грибов, молотый черный перец, соль.Мозги отварить в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезать, припустить с маслом, поперчить, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, залить яйцами и запечь в
Куриные грудки, фаршированные сыром
Куриные грудки, фаршированные сыром Куриные грудки – 4 штукиСыр рокфор – 120 гСливочное масло – 40 гКоньяк – 80 млКуриное яйцо – 1 штукаПанировочные сухари – 2 столовые ложкиПшеничная мука для панировкиЖир для фритюраСоль и молотый черный перец по вкусу1. Куриные грудки
Куриные грудки, фаршированные грибами и чиа
Куриные грудки, фаршированные грибами и чиа Вам понадобятся:– 4 куриные грудки;– 1/2 чашки нарезанных грибов;– 1/2 чашки тертого лука;– 1/2 стакана чиа;– 1/4 чашки жирных сливок;– 20 сухих крекеров без добавок;– 3 ст. ложки маргарина;– соль и перец.Приготовление:1. Куриные
Суп «Цыплячьи нежности»
Суп «Цыплячьи нежности» Требуется: Небольшой цыпленок, 2,5 л воды, 1/2 ст. сметаны, перец, соль, 3 ст. л. арахиса, 1 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Приготовьте бульон из цыпленка, процедите его, посолите.Достаньте готового цыпленка, порежьте на кусочки, прокрутите