«Гусиные лапки»

«Гусиные лапки»

Требуется: 300 г риса, 1 луковица, 50 г сала, немного куриного бульона, соль, 400 г гусиной печени, несколько горошин черного перца, кинза и петрушка.

Способ приготовления. Промойте рис холодной водой и обжарьте его вместе с порезанным луком на сале. Добавьте туда куриный бульон, посолите и продолжайте тушить, при этом не забыв закрыть крышкой.

Подготовьте гусиную печенку, порежьте соломкой и тоже обжарьте в сале. По мере готовности смешайте ее с рисом и добавьте туда черный перец.

Украсьте блюдо мелко порубленной кинзой и петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Гусиные ножки на чесноке

Из книги автора

Гусиные ножки на чесноке Чеснок очистить от кожуры, половину пропустить через чесноковыжималку, оставшиеся дольки нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать. Гусиные ножки натереть чесноком, посолить, поперчить, положить в кастрюлю с разогретым салом, добавить лук с


Копченые гусиные грудки

Из книги автора

Копченые гусиные грудки Ингредиенты1 кг гусиных грудок, 1 г селитры, 5 г красного молотого перца, 10 г соли.Способ приготовленияГусиные грудки подготовить следующим образом: аккуратно отделить мышечную ткань от грудины по обе стороны от грудной кости, при этом половинки


Копченые гусиные ножки

Из книги автора

Копченые гусиные ножки Ингредиенты1 кг гусиных ножек, 100 г ягод можжевельника, 5 г красного молотого перца, 15 г соли.Способ приготовленияГусиные ножки промыть, удалив кости, и уложить в посолочную емкость. Ягоды можжевельника вымыть, обсушить, тщательно размять.Для


Копченые гусиные полотки

Из книги автора

Копченые гусиные полотки Ингредиенты3 жирных гуся, 500 г мелких яблок, 1,5 г селитры, 3–4 лавровых листа, 2 г кориандра, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца, 2 г гвоздики, 200 г соли.Способ приготовленияГусиные тушки разделить на две половины, удалить кости


Печенье «Гусиные лапки»

Из книги автора

Печенье «Гусиные лапки» Что понадобится: 500 г слоеного теста, 6—7 ст. л. сахара, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Охлажденное тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 3—5 мм, посыпать сахаром и сложить вчетверо.


«Медвежьи лапки»

Из книги автора

«Медвежьи лапки» 270 г муки, 210 г сливочного масла, 100 г растертого миндаля, 160 г сахарной пудры, 30 г порошка какао, 4 шт. гвоздики, 4 яйца (желтки), щепотка молотой корицы, лимонная цедра.Порубить масло с мукой, добавить миндаль, сахарную пудру, корицу, какао, измельченную


Копченые гусиные ножки

Из книги автора

Копченые гусиные ножки Ингредиенты:1 кг гусиных ножек, 100 г ягод можжевельника, 5 г красного молотого перца, 15 г соли.Гусиные ножки промыть, удалив кости и уложить в посолочную емкость. Ягоды можжевельника вымыть, обсушить, тщательно размять.Для приготовления рассола 1 л


Гусиные рилетты

Из книги автора

Гусиные рилетты 750 г гусятины, порезанной кубиками, 500 г свиной грудинки, порезанной кубиками, 200 мл воды, лук репчатый, морковь, соль и перец, лавровый лист, тимьян, лук-порей Положить в кастрюлю гусятину, свинину и все другие ингредиенты. Проварить на очень медленном огне


Гусиные яйца

Из книги автора

Гусиные яйца Взять 6 яиц, провертеть в них дырочки, выпустить из них всю жидкость. Распустить 2 ложки масла, вылить яйца, испечь густую яичницу, протереть сквозь сито, положить ложку тертой булки, ложку мелко изрубленного луку, положить 3-4 куриных яйца, размешать хорошенько,


Заячьи лапки, жаренные в гриле

Из книги автора

Заячьи лапки, жаренные в гриле 2 задние лапки молодого зайца, 100 г шпика, 0,5 кг желтой алычи, 2 крупных капустных листа, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, маринад по вкусу.Подготовленные и вымоченные задние лапки зайца хорошо промыть, зачистить от пленок и отбить с


Гусиные печенки

Из книги автора

Гусиные печенки Ингредиенты:10 гусиных печенок, 5 ст. л. растительного масла, 5 луковиц, 200 г молока, перец, соль.Способ приготовления:Вымочить печень в молоке, выдержать 1 час. Затем жарить на растительном масле не более 10 минут, предварительно посолить и


50. "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"

Из книги автора

50. "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ" Яйца с сахаром взбейте до увеличения массы в три раза. Замешайте с мукой, массу выложите в круглую форму и выпекайте при t=210-220 С.КРЕМ: сахарную пудру, сливки и сливочное масло взбейте до пышной массы, добавьте вино и какао, остывшее бисквитное тесто


Пельмени гусиные с яблоками

Из книги автора

Пельмени гусиные с яблоками Время приготовления 35 минКоличество порций: 4ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана яблочного сока, соль.Для начинки: 0,3 кг гусиного фарша, 2 ст. ложки натертого яблока, 1 головка репчатого лука, 3 лавровых листа, 0,5 ч. ложки молотого


Печенье «Куриные лапки»

Из книги автора

Печенье «Куриные лапки» Для теста: мука пшеничная – 380 г, творог не кислый – 200 г, маргарин сливочный – 250 г, сода – 1 ч. л., уксус – 1 ч. л.Приготовить песочное тесто. В растопленный маргарин добавить творог и хорошо растереть. В полученную массу ввести соду, гашенную


Гусиные печенки

Из книги автора

Гусиные печенки Время приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 10 шт. печени, 5 ст. ложек растительного масла, 5 головок репчатого лука, 200 г молока, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеВымочить печень в молоке, выдержать 1 ч. Затем жарить на растительном масле не


ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ

Из книги автора

ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ 30 лягушачьих лапок2 чашки сухого белого виначетверть чашки мелконарезанного шнитт-лкапол-чашки сухого шерри2 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки обычной муки1 чашка сливоксоль и свежемолотый черный перец по вкусуОбработать лягушачьи лапки,