Грибы «Румяные»

Требуется: 600 г грибов, 200 г сливочного масла, 150 г муки, 1 луковица, укроп, гвоздика, соль, перец, сахар, уксус.

Способ приготовления. Грибы очистите, порежьте и положите на сковороду в растопленное масло. Посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус. Обжарьте их в течение 5–7 мин, всыпьте муку, добавьте немного воды, мелко нарезанный укроп, лук и гвоздику.

Продолжайте жарить в течение получаса на медленном огне. В конце жаренья выньте луковицу и сбрызните готовый гарнир уксусом.

Следующая глава >

ГРИБЫ Соление грибовПродукты на 10 кг грибов: 300–400 г соли.Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздикаВымоченные грибы уложить до края в подготовленную посуду (эмалированную кастрюлю, бочку) ножками

Грибы Белые свежие – 1 у. е.; белые сушеные – 7,5 у. е.; вешенки – 0,5 у. е.; грузди свежие – 1 у. е.; лисички свежие – 1,5 у. е.; маслята свежие – 0,5 у. е.; опята свежие – 0,5 у. е.; подберезовики свежие – 1,5 у. е.; подберезовики сушеные – 14 у. е.; подосиновики свежие – 1 у. е.;

3 Грибы

Грибы Маринованные белые грибы Ингредиенты:10 кг белых грибов, 3 л воды, 20 мл 70 % – ной уксусной эссенции, 200 г соли.Для маринада:2 л воды, 400 г соли, 60 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, 10 лавровых листьев, 1 г корицы, 20 горошин перца душистого, гвоздика по

Грибы Горячий способ соления грибов Ингредиенты:1 кг грибов, 1–2 лавровых листа, 2–3 листа черной смородины, 20 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 1–2 зубчика чеснока, горошины черного перца по вкусу, 30 г соли.Для рассола:3 л воды, 150 г соли.Для горячего способа соления

Блинчики «Румяные щечки» Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 моркови средней величины, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.Способ приготовления. Яйца разотрите с сахаром и солью, влейте в них молоко, всыпьте муку и вымесите гладкое тесто. Морковь почистите, натрите на

Грибы Консервы из грибов К засолке пригодны любые виды грибов, для каждого из которых существуют определенные правила консервирования. Разные виды грибов желательно солить по отдельности, чтобы готовый продукт имел однородный вкус и консистенцию.Перед засолкой грибы,

Блинчики «Румяные щечки» 5-6 крупных морковок сварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Смешать 100 г масла или маргарина с таким же количеством муки (половина тонкого стакана), разбавить стаканом молока, добавить соль, перец, положить морковь, хорошо перемешать и жарить

ГРИБЫ Грибы — ценный пищевой продукт. Даже небольшое количество грибов, добавленное к другим блюдам, улучшает их вкус. Грибы содержат экстрактивные вещества, которые придают им приятный вкус и аромат, передающиеся потом отвару. Поэтому они используются как для супов, так

Грибы То же можно сказать и о грибах. Грибов в мире видимо-невидимо.Наиболее доступны для городского жителя шампиньоны. Их можно купить как на рынке, так и в магазине. Главное их преимущество — шампиньоны не бывают ядовитыми. Они, как и другие грибы, богаты белком, которые

Грибы Грибы – богатейший источник ценного растительного белка. В свежем и особенно сушеном виде они содержат значительное количество растительной клетчатки. В последнее время ученые пришли к выводу, что растительная клетчатка играет определенную роль в лечении и

Грибы С сыроежек легко снять кожицу, если предварительно обдать их кипятком.У маслят необходимо снять со шляпок пленку, покрытую слизью. Только после этого можно готовить пищу.Для сушки отбирают нестарые крепкие грибы. Их перебирают и очищают от приставшей земли, но не

Грибы Грибы – богатейший источник ценного растительного белка. В свежем и особенно сушеном виде они содержат значительное количество растительной клетчатки. В последнее время ученые пришли к выводу, что растительная клетчатка играет определенную роль в лечении и

Душечки румяные с разными начинками На 1 пирожок — по 20 г теста и начинкиДля тестаМука — 500 гДрожжи сухие — 6 гВода — 150 млСоль, сахар 1 ч 20 минФормование пирожков Из теста сформировать лепешки диаметром 3–5 см и разложить по ним начинку. (Чем больше начинки, тем вкуснее,

Румяные пельмени 400–500 г готовых замороженных пельменей,5 ст. л. рафинированного растительного масла,6 ст. л. томатной пасты,6 ст. л. майонеза,2 небольших соленых огурца,1 зубчик чеснока,1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),? ч. л. соли,специи (смесь молотых

Грибы Грибы чистят, моют, тонко режут и сушат в один слой на крышке от кастрюли, как сказано выше, или в протопленной