Огурцы острые

Требуется: 1 кг огурцов, 40 г зелени укропа, 60 г хрена, зубчик чеснока, 10 вишневых листьев, 5 горошин черного перца, 30 г соли, 1 л воды, ¹/₂ ст. л. горчицы в порошке, 1 ч. л. уксусной эссенции.

Способ приготовления. Специи уложите в банки, приготовьте рассол из воды, соли и горчицы (опустите ее в воду в марлевом мешочке, чтобы она растворилась в рассоле, а не оседала на огурцах), залейте им огурцы, введите уксус и закатайте банки.

Следующая глава >

Соленые острые огурцы 10 кг огурцов, 300 г зелени укропа, листья сельдерея, черной смородины или петрушки, черный и красный острый перец.Рассол: 10 л воды, 800 г соли.Листья и специи закладывают на дно, в середине и сверху стеклянной или эмалированной посуды.Отбирают небольшие

Маринованные острые огурцы 10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 1–2 головки чеснока, 15–20 г семян горчицы, 3–5 г черного перца.Заливка: на 8л воды — 1,4 л столового уксуса, 250–400 г соли, 300–500 г сахара.Свежие огурцы тщательно помыть,

Острые кабачки 5 кг кабачков, томатный сок из 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 100 г чеснока, по 2 ст. сахара и растительного масла, 150 мл уксуса, 4 ст. л. соли.Смешать томатный сок (или помидоры), сахар, растительное масло, уксус и соль, довести до кипения. Измельчить

Острые кабачки 5 кг кабачков, 3 л томатного сока, 1 кг болгарского перца, 100 г чеснока, по 2 ст. сахара и растительного масла, 150 мл уксуса, 4 ст. л. соли.Смешать томатный сок, сахар, растительное масло, уксус, соль, довести до кипения. Измельчить кабачки и болгарский перец,

«Острые пальчики» 5 кг баклажанов очистить и нарезать пальчиками. Развести в 2 л воды 1 ст. л. соли и залить этим раствором баклажаны, дать постоять 2 ч.10 г болгарских перцев, 2 жгучих перца, 1 ст. чеснока пропустить через мясорубку.500 г растительного масла закипятить и

Острые Требуется: 1 кг муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль.Для начинки: 1 кг говядины, 2 луковицы, 1 ст. л. аджики, по 2 ст. л. томатной пасты и растительного масла, корень хрена, по 1 ч. л. уксуса и красного перца, 1/2 ч. л. паприки, соль.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой,

«Острые язычки» Требуется: 1 кг отварного говяжьего языка, 1 кг баклажанов, 1 банка майонеза, 1 головка чеснока, соль.Способ приготовления. Баклажаны нарежьте наискосок потоньше, посолите и подождите, пока дадут сок. Чеснок мелко истолките, смешайте с майонезом и смажьте

Бутерброды острые Вам понадобится: Помидоры?—?250 г, перец чили?—?1 шт, чеснок?—?3 зубчика, капуста пекинская?—?4 листа, соль, укроп по вкусу.Приготовление: Помидоры промойте и крупно нарежьте. Выложите в чашу блендера, добавьте чеснок и перец чили и измельчите до однородной

Острые щи Ингредиенты: 500 г телятины, 200 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 помидор, 10 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка красного молотого перца, зелень (любая), вода, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте и

Маринованные острые огурцы Ингредиенты10 кг огурцов, 500 г сахара, 400 г соли, 250 г зелени укропа, 20 г семян горчицы, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 5 г молотого черного перца, 2 головки чеснока, 1,4 л 9 %-ного уксуса, 8 л воды.Способ приготовленияКорень хрена и чеснок

Огурцы соленые пряно-острые КомпонентыОгурцы – 10 кг Зелень укропа – 200 г Чеснок – 2 головки Корень хрена – 60 г Зелень эстрагона – 50 г Перец красный жгучий – 2–3 стручка Вишневые листья – 50 г Дубовые листья – 60 гДля приготовления рассола, в зависимости от величины

Огурцы маринованные острые КомпонентыОгурцы – 10 кг Зелень укропа – 200 г Зелень эстрагона – 1 пучок Корень хрена – 1 шт. Чеснок – 2–3 головки Семена горчицы -1-2 столовые ложки Перец черный -1-2 чайные ложкиДля приготовления маринада на 8 л воды – уксуса столового – 1,5 л соли

Баклажаны острые 1 баклажан, 1 стакан воды, 1 луковица, 1 зеленый перец, 1 ч. ложка уксуса, масло оливковое, соль, перец.Налить в кастрюлю воду, уксус, положить туда нарезанные очень мелкими ломтиками баклажаны, накрыть кастрюлю крышкой.Варить на небольшом огне 6–7 мин, пока

Острые баклажаны 2 кг баклажанов, 5 перцев-гогошар, 3–5 стручков острого перца, 100–150 г чеснока; на трехлитровую банку – 1 ст. подсолнечного масла, 1/2 стакана 9 %-ного уксуса.Вымыть в проточной воде. Порезать баклажаны тонкими кружочками, посолить с двух сторон, дать постоять

Острые щи 500 г телятины, 200 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 помидор, 10 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка красного молотого перца, зелень (любая), вода, соль.Овощи вымойте и очистите. В чашу мультиварки

Острые голубцы ? 1 вилок белокочанной капусты? 6 корнеплодов моркови? 10 зубчиков чеснока? соль? 250 мл водыВырежьте из капустного вилка кочерыжку. В глубокую кастрюлю влейте воду, посолите, доведите до кипения и опустите в кипяток вилок капусты. Варите 5 мин. Капусту немного