Читайте также
Маринованные острые огурцы
Ингредиенты10 кг огурцов, 500 г сахара, 400 г соли, 250 г зелени укропа, 20 г семян горчицы, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 5 г молотого черного перца, 2 головки чеснока, 1,4 л 9 %-ного уксуса, 8 л воды.Способ приготовленияКорень хрена и чеснок
Огурцы маринованные острые
КомпонентыОгурцы – 10 кг Зелень укропа – 200 г Зелень эстрагона – 1 пучок Корень хрена – 1 шт. Чеснок – 2–3 головки Семена горчицы -1-2 столовые ложки Перец черный -1-2 чайные ложкиДля приготовления маринада на 8 л воды – уксуса столового – 1,5 л соли
Соленые огурцы
Количество порций – 10
• 2–2,5 кг огурцов среднего размера• 2–3 лавровых листа• петрушка• 4–5 зубчиков чеснока• 10–12 листьев черной смородины и столько же листьев вишни• 4–6 шт. перца горошком• 30 г уксуса (9 %)• 3 таблетки ацетилсалициловой
Соленые помидоры острые
Количество порций – 10
• 1 кг помидоров• 30 г зелени укропа• 1–2 корня хрена• 7-10 листьев черной смородины• 3–4 зубчика чеснока• немного острого красного перца• 2–2,5 ст. л. соли
Подготовка 20 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Вымойте помидоры,
Соленые огурцы
Ингредиенты
1 кг огурцов, 35 г зеленого укропа, 10 г корня хрена, 1 зубчик чеснока, 25 г листьев черной смородины, 10 г листьев дуба.
Для рассола:1 л воды, 50–60 г соли.
Способ приготовления
Выбрать одинаковые по величине огурцы, чтобы все они
Огурцы соленые (1)
Закладка на 10 кг огурцов бочкового засола: укропа — 300 г, хрена — 50 г, стручкового красного горького перца — 3–5 шт., чеснока — 10–20 зубков.Для засолки отбирают огурцы небольших размеров (9-14 см), имеющие тонкую темнозеленую кожицу и слегка ребристую,
Огурцы соленые (2)
На 1 кг огурцов необходимо: зелени укропа, петрушки, сельдерея — 25–30 г, листьев хрена — 12–15 г, листьев мяты — 3–5 г, черного горького перца — 2–3 г, чеснока — 10–15 г, листьев вишни — 3–4 шт., листьев винограда — 2–3 шт., листьев черной смородины — 34 шт.Для
114. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
2 кг огурцов (предпочтительно коротких)2 л воды150 г хлебанесколько веточек укропа2-3 лавровых листа20 г перцу горошкомдолька чесноку50 г солиПодготовить пятилитровую стеклянную или глиняную банку. Подрумянить в духовке 150 г нарезанного тонкими ломтиками
Соленые острые огурцы
10 кг огурцов, 300 г зелени укропа, листья сельдерея, черной смородины или петрушки, черный и красный острый перец.Рассол: 10 л воды, 800 г соли.Листья и специи закладывают на дно, в середине и сверху стеклянной или эмалированной посуды.Отбирают небольшие
Маринованные острые огурцы
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 1–2 головки чеснока, 15–20 г семян горчицы, 3–5 г черного перца.Заливка: на 8л воды — 1,4 л столового уксуса, 250–400 г соли, 300–500 г сахара.Свежие огурцы тщательно помыть,
Соленые огурцы
Ингредиенты:1 кг огурцов, 35 г зеленого укропа, 10 г корня хрена, 1 зубчик чеснока, 25 г листьев черной смородины, 10 г листьев дуба.Для рассола:1 л воды, 50–60 г соли.Выбрать одинаковые по величине огурцы, чтобы все они были готовы в одно время. Тщательно их помыть,
Соленые огурцы
Ингредиенты:1 кг огурцов, 35 г зеленого укропа, 10 г корня хрена, 1 зубчик чеснока, 25 г листьев черной смородины, 10 г листьев дуба.Для рассола:1 л воды, 50–60 г соли.Выбрать одинаковые по величине огурцы, чтобы все они были готовы в одно время. Тщательно их помыть,
Огурцы острые
Требуется: 1 кг огурцов, 40 г зелени укропа, 60 г хрена, зубчик чеснока, 10 вишневых листьев, 5 горошин черного перца, 30 г соли, 1 л воды, 1/2 ст. л. горчицы в порошке, 1 ч. л. уксусной эссенции.Способ приготовления. Специи уложите в банки, приготовьте рассол из воды,
Огурцы соленые 1
Для засолки 10 кг огурцов необходимо: укропа зеленого 350 г, хрена (коренья) 50 г, чеснока 40 г, черносмородинового листа 250 г, дубового листа 100 г, перца стручкового горького по вкусу, воды 5 л, соли 300—400 г. Можно добавить другие специи: эстрагон, майоран
Огурцы соленые 2
Огурцы промыть в двух-трех водах и ополоснуть под душем. Зелень тоже тщательно промыть. Использовать укроп в стадии начальной семенной зрелости, чеснок, хрен (листья, корень) и красный стручковый перец (горький), эстрагон в стадии цветения, чабер, гвоздика,