Баклажаны острые

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны острые

1 баклажан, 1 стакан воды, 1 луковица, 1 зеленый перец, 1 ч. ложка уксуса, масло оливковое, соль, перец.

Налить в кастрюлю воду, уксус, положить туда нарезанные очень мелкими ломтиками баклажаны, накрыть кастрюлю крышкой.

Варить на небольшом огне 6–7 мин, пока баклажаны не поменяют цвет. Поварить еще 5–8 мин без крышки, затем слить воду и остудить.

Добавить нарезанные лук и зеленый перец, все перемешать. Заправить растительным маслом, посолить, поперчить и охладить.