184. Голубцы с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

184. Голубцы с грибами

1 кочан капусты • 400 г маслят • 200 г риса • 1 головка репчатого лука • 2 моркови • 3 ст. ложки растительного масла • 2 ст. ложки сливочного масла • 1 ст. ложка томатной пасты • соль.

Грибы варите 30 минут после закипания, извлеките, измельчите и жарьте в растительном масле с измельченным луком 5 минут. Добавьте тертую морковь, посолите и жарьте еще 5 минут. Отварите до полуготовности рис с солью, смешайте с содержимым сковороды. Капусту разделите на листья, срежьте грубые прожилки. Бланшируйте листья 5–7 минут, в каждый положите начинку и сверните конвертиками. Сливочное масло распустите в 2 стаканах кипятка, добавьте соль и томатную пасту. Залейте голубцы и тушите 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.