Голубцы с грибами

Вариант 1

500 г белокочанной капусты, 300 г свежих грибов, 100 г репчатого лука.

Для подливы: 75 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 200 мл грибной юшки, соль по вкусу.

Небольшой кочан капусты осторожно разобрать на листочки и запарить кипятком на 30 мин. Свежие грибы сварить и потушить с луком, добавив измельченные неиспользованные листья капусты.

На подготовленные листья капусты положить фарш, сформовать голубцы и запечь их в духовке.

Подавать голубцы к столу с грибной подливой. Для ее приготовления муку поджарить до румяного цвета с луком и залить грибной юшкой.

Вариант 2

750 г белокочанной капусты, 120 г свежих грибов или 40 г сушеных грибов, 120 г репчатого лука, 45 г жира,

100 г риса или 85 г перловой крупы, 350 г сметанного соуса, 80 мл бульона, черный молотый перец, соль по вкусу.

Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, промыть, положить в кипящую воду и сварить на слабом огне до полуготовности. Потом воду отцедить, кочан разобрать на отдельные листья, срезать с них толстые прожилки.

Для приготовления грибного фарша свежие или сушеные отваренные грибы мелко нарезать и обжарить вместе с нарезанным луком. Рис или перловую крупу сварить до полуготовности, процедить, соединить с жареными грибами, добавить черный молотый перец, соль и хорошо перемешать.

На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть его в виде рулетиков. Голубцы выложить в кастрюлю, довести в небольшом количестве бульона до кипения, залить отдельно приготовленным сметанным соусом и потушить в горячей духовке 10–15 мин.

Готовые голубцы подать на стол горячими вместе с соусом.

Вариант 3

1 кг белокочанной капусты, 240 г риса, 400 г свежих грибов, 70 г репчатого лука, 150 мл подсолнечного масла, 50 г пшеничной муки, 50 г томатной пасты, соль по вкусу.

Отварить капусту на голубцы. Рис отварить в подсоленной воде. Грибы очистить и, отварив, обжарить на масле с луком. Начинку хорошо вымешать и наполнить ею капустные листья, завернуть, положить их в сотейник. Поджарить на масле лук, муку, добавить томатную пасту, грибной отвар и этим соусом залить голубцы. Поставить их на 20 мин. в духовку.

Следующая глава >

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ Отварить грибы в течение 40 минут, после чего слегка поджарить их с луком, морковью, сладким перцем, петрушкой, посыпать приправами и перцем. Остудить и перемешать с гречневой крупой. Все это завернуть в капустные листья и, выложив на сковороду, залить

Голубцы с грибами 185 ккал4 порцииИнгредиентыБелокочанная капуста — 8 листьевРастительное масло — 2 ст. л.Белые грибы — 500 гЛуковицы — 2 шт.Томатная паста — 2 ст. л.Рис — 50 гСоль по вкусуСпособ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду,

Голубцы с грибами Отварить рис, откинуть его на сито, обдать холодной водой. Отварить грибы (свежие или сушеные), мелко порубить, смешать с отварным рисом и луком, обжаренным на растительном масле, добавить по вкусу соль, перец и хорошенько перемешать. Полученный фарш

Голубцы с грибами ? молодая капуста — 3–4 листика? сельдерей — 1 стебель? лук репчатый — 1/2 луковицы? помидор — 2 шт.? болгарский перец — 1 шт.? зелень (любая) по вкусу? черный перец, соль по вкусу? растительное масло — 1 ч. л.Для фарша:? коричневый нешлифованный рис — 50 г.?

Голубцы с грибами Вам понадобится:? 1 средний кочан капусты;? 2 ст. ложки перловой крупы;? 5 небольших свежих или замороженных белых грибов;? 15 средних шампиньонов;? ? небольшого корня сельдерея;? 1 морковь;? 1 луковица;? 2 ст. ложки нерафинированного растительного масла;?

Голубцы с грибами Вам понадобится:? 1 средний кочан капусты;? 2 ст. ложки перловой крупы;? 5 небольших свежих или замороженных белых грибов;? 15 средних шампиньонов;? ? небольшого корня сельдерея;? 1 морковь;? 1 луковица;? 2 ст. ложки нерафинированного растительного масла;?

Голубцы с грибами Понадобится: 8—10 капустных листьев, 500 г свежих грибов, 4 ст. л. риса, 2 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. томатной пасты, сольРис предварительно отварить в пароварке до полуготовности. Грибы отварить на пару в течение 20 мин, капустные листья – 2–3 мин.

Голубцы с грибами 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную

Голубцы с грибами 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную

Голубцы с грибами Пекинская капуста – 1 кочанСтебель сельдерея – 150 гЛавровый лист – 3 шт.Чеснок – 2 зубчикаСметана – 200 гСольДля фаршаРепчатый лук – 150 гМорковь – 150 гОливковое масло – 50 млШампиньоны – 100 гВешенки – 100 гУкроп – 2–3 веточкиСливочное масло – 30 гСоль,

Голубцы с грибами Ингредиенты 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3

Голубцы с картофелем и грибами Ингредиенты400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г грибов (любых), 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель

Голубцы с белыми грибами ? 1 вилок белокочанной капусты? 600 г белых грибов? 150 г риса? 80 г томатной пасты? 100 мл растительного масла? сольВырежьте из капустного вилка кочерыжку. В кастрюлю влейте воду, посолите, доведите до кипения и опустите в кипяток вилок капусты. Варите

Голубцы с грибами Вариант 1500 г белокочанной капусты, 300 г свежих грибов, 100 г репчатого лука.Для подливы: 75 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 200 мл грибной юшки, соль по вкусу.Небольшой кочан капусты осторожно разобрать на листочки и запарить кипятком на 30 мин. Свежие

184. Голубцы с грибами 1 кочан капусты • 400 г маслят • 200 г риса • 1 головка репчатого лука • 2 моркови • 3 ст. ложки растительного масла • 2 ст. ложки сливочного масла • 1 ст. ложка томатной пасты • соль.Грибы варите 30 минут после закипания, извлеките, измельчите и жарьте в