Соленый перец с огурцами и зеленью

Соленый перец с огурцами и зеленью

Количество порций – 10

• 1 кг перца

• 1 кг мелких огурцов

• листья хрена

• 6–8 листьев черной смородины

• 2 зубчика чеснока

• 80 г соли

• 20 г сахара

Подготовка 15 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и семена. Вымойте огурцы и зелень. Простерилизуйте банку и положите в нее чеснок и немного зелени, сверху – перец и огурцы. В рассоле кипятите листья хрена и черной смородины, добавьте сахар и соль. Дайте рассолу немного остыть и залейте им перец с огурцами. Добавьте 1 ст. л. 9 %-го уксуса, закройте банку и переверните.

2. Укутайте для дополнительной тепловой обработки, а через несколько дней перенесите банки с перцем и огурцами в прохладное место, храните при низкой температуре. Можно хранить в холодильнике.

Этот продукт добавляйте в овощные зимние салаты и супы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.