Соленый жареный перец

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соленый жареный перец

Количество порций – 10

• 1 кг толстостенных перцев

• 20 г петрушки и базилика

• 6–7 зубчиков чеснока

• 5–8 листьев красной смородины

• 40 г соли

Подготовка 20 мин.

Приготовление 2 недели

1. Вымойте перец, удалите перегородки и семена, промойте еще раз. Разрежьте на несколько частей и обжарьте на растительном масле. Когда цвет кожицы станет светло-коричневым, снимите с огня. Счистите ножом кожуру.

2. Зубчики чеснока разрежьте на 6–8 частей. На дно банки уложите нашинкованную петрушку, базилик. Положите слоями перец и пересыпьте солью, смешивайте с зеленью. На верх положите листья красной смородины, кружок и пресс.

3. Выдержите при комнатной температуре в течение двух недель, затем перенесите в помещение, температура в котором равна 6–8 градусов.

Смешайте соленый перец с кабачками или патиссонами, поджарьте и подавайте к столу украсив зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.