Соленый перец
3 кг перца; на 1,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса (яблочного, виноградного) – маринад; 5–6 горошин перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист.
Перец очистить от плодоножки и семян, разрезать на 4 части. Бланшировать 3–5 минут, плотно уложить в стерилизованные литровые банки. Добавить специи.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Соленый перец Количество порций – 10 • 1 кг спелого перца• 20 г сахара• 15 г зелени укропа• 5–7 листьев черной смородины• 2 листа хрена• 70 г соли Подготовка 15 мин. Приготовление 60 мин. 1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и семена. Еще раз вымойте и уложите в
Соленый перец с огурцами и зеленью Количество порций – 10 • 1 кг перца• 1 кг мелких огурцов• листья хрена• 6–8 листьев черной смородины• 2 зубчика чеснока• 80 г соли• 20 г сахара Подготовка 15 мин. Приготовление 40 мин. 1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и
Соленый перец с овощами Количество порций – 10 • 150 г очищенной моркови• 600 г белокочанной капусты• 20 г зелени петрушки• 20 г зелени укропа• 20 г сельдерея• 35 г соли Подготовка 40 мин. Приготовление 45 мин. 1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и семена. В
Соленый перец с петрушкой Количество порций – 10 • 1 кг сладкого перца• 50 г петрушки• 40 г соли Подготовка 10 мин. Приготовление 50 мин. 1. Вымойте перец, удалите перегородки, семена и плодоножку. Посолите и оставьте на 30 мин. Вымойте и мелко нарежьте зелень. Уложите перец
Соленый жареный перец Количество порций – 10 • 1 кг толстостенных перцев• 20 г петрушки и базилика• 6–7 зубчиков чеснока• 5–8 листьев красной смородины• 40 г соли Подготовка 20 мин. Приготовление 2 недели 1. Вымойте перец, удалите перегородки и семена, промойте еще раз.
Перец соленый Первый способПлоды сладкого перца можно солить отдельно или вместе с огурцами и помидорами. Предварительно из плодов перца удаляют плодоножки и семена, бланшируют в кипящей воде 5–6 мин, затем укладывают в банки и заливают 7 %-ным рассолом (70 г соли на 1 л
Украинский соленый перец Ингредиенты 1 кг болгарского перца, 40 г соли. Для рассола:300 мл воды, 40 г соли. Способ приготовления Болгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде.Опустить на 2 минуты
Перец салатный соленый Для засола пригоден мясистый толстостенный салатный перец. Его моют и удаляют плодоножку с семенником. Плоды перца укладывают один в другой, помещают в бочки, эмалированную, глиняную или стеклянную посуду, на дно которой уложены пряности (петрушка,
Украинский соленый перец Ингредиенты1 кг болгарского перца, 40 г соли. Для рассола 300 мл воды, 40 г соли.Способ приготовленияБолгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде.Опустить на 2 минуты в кипящую воду и быстро
Украинский соленый перец Ингредиенты:1 кг болгарского перца, 40 г соли.Для рассола:300 мл воды, 40 г соли.Болгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде. Опустить на 2 минуты в кипящую воду и быстро охладить в холодной
Соленый болгарский перец 1 кг сладкого перца, по 200 г кореньев петрушки и сельдерея, 200 г цветной капусты, 4 зубка чеснока.Заливка: 1 л воды, 1 л столового уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 лавровый лист.Перец промойте, очистите от семян и нарежьте вдоль на полоски. Капусту и
Соленый болгарский перец Болгарский красный перец. Для отвара: на 4 л воды — 1 ст. л. соли и 0,5 ч. л. соды.Для рассола на 1 л воды — 20 г соли, лавровый лист, гвоздика.У перцев удалить плодоножку и семена, промыть. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить соль и соду.
Украинский соленый перец Ингредиенты: 1 кг болгарского перца, 40 г соли.Для рассола: 300 мл воды, 40 г соли.Болгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде. Опустить на 2 минуты в кипящую воду и быстро охладить в холодной
Перец соленый На 1 кг подготовленного для засолки перца необходимо: свежего перца 1,3 кг, зелени петрушки 3—4 г, укропа 15—20 г, чеснока 6—8 г, соли 50—60 г, горького перца 1—2 стручка.Подготовленные плоды поместить один в другой и плотно уложить в чистую деревянную бочку
Перец жареный соленый Для этого вида консервов отобрать толстостенные плоды зеленого, желтого или красного цвета. Продукты подготовить так же, как для фаршированного перца. Подготовленный перец обжарить на растительном масле до светло-коричневого цвета и в горячем
Соленый перец 3 кг перца; на 1,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса (яблочного, виноградного) – маринад; 5–6 горошин перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист.Перец очистить от плодоножки и семян, разрезать на 4 части.