Соленый болгарский перец
Соленый болгарский перец
1 кг сладкого перца, по 200 г кореньев петрушки и сельдерея, 200 г цветной капусты, 4 зубка чеснока.
Заливка: 1 л воды, 1 л столового уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 лавровый лист.
Перец промойте, очистите от семян и нарежьте вдоль на полоски. Капусту и коренья мелко нарежьте. Подготовленные овощи сложите в эмалированную кастрюлю, чередуя их — при этом чеснок должен лежать на дне и сверху. Все пересыпьте солью и черным перцем, уплотните, чтобы овощи пустили сок, залейте горячим маринадом и выдержите 10–12 ч. Потом слейте заливку, доведите ее до кипения, залейте перцы. Когда заливка остынет, опять доведите ее до кипения и залейте в банки. После этого простерилизуйте банки и закатайте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Перец соленый
Перец соленый КомпонентыПерец сладкий – 1 кг Чеснок – 4–5 зубчиковДля приготовления рассола на 1 воды – соли – 45 г лимонной кислоты – 2 гПерец очистить от плодоножек и семян, плотно по нескольку штук вложить один в другой, уложить в посуду для соления, добавить очищенные
Соленый перец
Соленый перец Количество порций – 10 • 1 кг спелого перца• 20 г сахара• 15 г зелени укропа• 5–7 листьев черной смородины• 2 листа хрена• 70 г соли Подготовка 15 мин. Приготовление 60 мин. 1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и семена. Еще раз вымойте и уложите в
Соленый перец с петрушкой
Соленый перец с петрушкой Количество порций – 10 • 1 кг сладкого перца• 50 г петрушки• 40 г соли Подготовка 10 мин. Приготовление 50 мин. 1. Вымойте перец, удалите перегородки, семена и плодоножку. Посолите и оставьте на 30 мин. Вымойте и мелко нарежьте зелень. Уложите перец
Соленый жареный перец
Соленый жареный перец Количество порций – 10 • 1 кг толстостенных перцев• 20 г петрушки и базилика• 6–7 зубчиков чеснока• 5–8 листьев красной смородины• 40 г соли Подготовка 20 мин. Приготовление 2 недели 1. Вымойте перец, удалите перегородки и семена, промойте еще раз.
Перец соленый
Перец соленый Первый способПлоды сладкого перца можно солить отдельно или вместе с огурцами и помидорами. Предварительно из плодов перца удаляют плодоножки и семена, бланшируют в кипящей воде 5–6 мин, затем укладывают в банки и заливают 7 %-ным рассолом (70 г соли на 1 л
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец Ингредиенты 1 кг болгарского перца, 100 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 60 г сахара, 2–3 лавровых листочка, 4–5 горошин черного перца, 50 г соли. Способ приготовления Перец тщательно вымыть, очистить от
Украинский соленый перец
Украинский соленый перец Ингредиенты 1 кг болгарского перца, 40 г соли. Для рассола:300 мл воды, 40 г соли. Способ приготовления Болгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде.Опустить на 2 минуты
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец Ингредиенты1 кг болгарского перца, 100 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 60 г сахара, 2–3 лавровых листа, 4–5 горошин черного перца, 50 г соли.Способ приготовленияПерец тщательно вымыть, очистить от семян и плодоножек.
Украинский соленый перец
Украинский соленый перец Ингредиенты1 кг болгарского перца, 40 г соли. Для рассола 300 мл воды, 40 г соли.Способ приготовленияБолгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде.Опустить на 2 минуты в кипящую воду и быстро
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец Ингредиенты:1 кг болгарского перца, 100 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 60 г сахара, 2–3 лавровых листа, 4–5 горошин черного перца, 50 г соли.Перец тщательно вымыть, очистить от семян и плодоножек. Зелень укропа, петрушки и
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец Ингредиенты:1 кг болгарского перца, 100 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 60 г сахара, 2–3 лавровых листа, 4–5 горошин черного перца, 50 г соли.Перец тщательно вымыть, очистить от семян и плодоножек. Зелень укропа, петрушки и
Украинский соленый перец
Украинский соленый перец Ингредиенты:1 кг болгарского перца, 40 г соли.Для рассола:300 мл воды, 40 г соли.Болгарский перец отобрать, ориентируясь на качество и размер, очистить от семян, помыть в проточной воде. Опустить на 2 минуты в кипящую воду и быстро охладить в холодной
Соленый болгарский перец
Соленый болгарский перец Болгарский красный перец. Для отвара: на 4 л воды — 1 ст. л. соли и 0,5 ч. л. соды.Для рассола на 1 л воды — 20 г соли, лавровый лист, гвоздика.У перцев удалить плодоножку и семена, промыть. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить соль и соду.
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец
Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец Ингредиенты: 1 кг болгарского перца, 100 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, 60 г сахара, 2–3 лавровых листа, 4–5 горошин черного перца, 50 г соли.Перец тщательно вымыть, очистить от семян и плодоножек. Зелень укропа, петрушки
Перец соленый
Перец соленый На 1 кг подготовленного для засолки перца необходимо: свежего перца 1,3 кг, зелени петрушки 3—4 г, укропа 15—20 г, чеснока 6—8 г, соли 50—60 г, горького перца 1—2 стручка.Подготовленные плоды поместить один в другой и плотно уложить в чистую деревянную бочку
Соленый перец
Соленый перец 3 кг перца; на 1,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса (яблочного, виноградного) – маринад; 5–6 горошин перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист.Перец очистить от плодоножки и семян, разрезать на 4 части.