Хранение консервов

Хранение консервов

Хранить консервы можно при температуре не выше 20 °С.

Нежелательно, чтобы готовые консервы испытывали резкие перепады температуры (от минусовой до плюсовой). В этом случае у консервов, приготовленных со значительным количеством сахара (варенье, джем, повидло), внутри банки конденсируется влага, в результате чего продукт плесневеет.

Крышки консервов, предназначенных для длительного хранения, рекомендуется смазать вазелином. Консервы следует хранить в защищенном от прямых солнечных лучей помещении. Нельзя хранить их в сырых помещениях во избежание коррозии крышек.

Соки и наливки хранят в сухих прохладных помещениях. Варенье, джем и повидло можно хранить на балконе, т. к. они выдерживают температуру до -25 °С. Соленые и квашеные овощи, ягоды и плоды, не закрытые герметично, хранят при температуре около 0 °С.

Консервы, приготовленные с соблюдением всех технологий, могут храниться в течение двух лет и более. Варенье с косточками хранится не более 1 года. Это относится и к настойкам домашнего приготовления (сливовым и вишневым).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Из капусты и консервов

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Из капусты и консервов Требуется: 2 стакана пшеничной муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: вилок капусты, банка консервов в масле, луковица, 2 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо,


БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ Карамелизованное сгущенное молоко Банку сгущенного молока с сахаром варим 3 часа в водяной бане. После этого охлаждаем, открываем банку.Использовать для непосредственного употребления или в кремах для улучшения


Солянка из рыбных консервов

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Солянка из рыбных консервов 1 банка консервов, 500 г капусты, 3 столовые ложки томата-пюре, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки маргарина, 1 чайная ложка муки, 25–30 г сливочного масла, 1 соленый огурец, соль и сахар по вкусу, пучок зелени петрушки или укропа.Нашинковать


Оладьи из рыбных консервов

Из книги Быстрый завтрак автора Бушуева Л А

Оладьи из рыбных консервов 1 банка (220 г) консервированного лосося, 5 яиц, 100 г муки, 100 г репчатого лука.Выложить в неглубокую посуду одну банку любых лососевых консервов. Добавить мелко нерезаный лук (лучше салатных сортов) яйца и муку. Все смешать, солить не надо, т.к. в


Начинка из рыбных консервов

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Начинка из рыбных консервов Ингредиенты200 г рыбных консервов, 2 яйца, 20 г зеленого лука.Способ приготовленияРыбные консервы разомните вилкой. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите. Зеленый лук нарежьте и перемешайте с яйцом. Добавьте к рыбным консервам. Перемешайте и


Предотвращение порчи консервов

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Предотвращение порчи консервов Основной причиной порчи продуктов является развитие в них и действие различных нежелательных микроорганизмов, поэтому одно из условий обеспечения высокого качества консервов, изготовляемых в домашних условиях, — соблюдение


Хранение консервов

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Хранение консервов Хранить консервы можно при температуре не выше + 20 °C. Нежелательно, чтобы готовые консервы испытывали резкие перепады температуры (от минусовой до плюсовой).В случае резких перепадов температуры у консервов, приготовленных со значительным


Бефстроганов из консервов

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Бефстроганов из консервов 1 банка мясных консервов (говядины), 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки маргарина, 1 луковица средней величины, стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, сок из 1/2 лимона, соль, перец. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на маргарине. Добавить очищенные,


Обработка консервов

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Обработка консервов Домашние консервы лишь в том случае окажутся безопасными для здоровья, если при их приготовлении соблюдаются определенные правила обработки продуктов. Мероприятия по предварительной обработке консервированных соусов заключаются в стерилизации


Суп рыбный из консервов

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Суп рыбный из консервов Ингредиенты: 300 граммов консервов рыбных в собственном соку, 150 граммов пшена, 2 картофелины, 1 луковица репчатая, 1 морковка, 2 лавровых листа, 1 долька чеснока, зелень разная, перец, соль.Способ приготовления: тщательно вымыть пшено и поставить варить


ОБРАБОТКА ПОСУДЫ ДЛЯ КОНСЕРВОВ

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

ОБРАБОТКА ПОСУДЫ ДЛЯ КОНСЕРВОВ Для маринованных овощей и фруктовых компотов удобны 0,5 и 1-литровые стеклянные банки и 2-, 3- и 5-литровые баллоны. Посуду предварительно промыть мыльной или теплой водой с добавлением соды и тщательно прополоскать кипяченой водой. Вытирать


Хранение консервов

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Хранение консервов Хранить консервы можно при температуре не выше 20 °С.Нежелательно, чтобы готовые консервы испытывали резкие перепады температуры (от минусовой до плюсовой). В этом случае у консервов, приготовленных со значительным количеством сахара (варенье, джем,


Изготовление мясных консервов

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Изготовление мясных консервов Консервировать можно практически любое мясо животных – говядину, свинину, птицу, дичь. Необходимым условием изготовления мясных консервов является доброкачественность мяса.Чтобы определить свежесть мяса, бывает достаточно оценить его


Суп из рыбных консервов

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Суп из рыбных консервов Ингредиенты1 банка любых рыбных консервов (семга, горбуша, сайра и др.),4 картофелины,1 луковица,1 морковка,3 ст. л. риса,3 ст. л. подсолнечного масла,соль,специи по желанию,1,5 л воды.ПриготовлениеЛук и морковь помыть и очистить. Лук нашинковать, морковку


Котлеты из рыбных консервов

Из книги автора

Котлеты из рыбных консервов 1 банка рыбных консервов, 1 стакан отварного риса, 1–2 картофелины, 1 головка репчатого лука, панировочные сухари, растительное масло для жарки, зелень, соль, молотый черный перец Рыбные консервы выложить в миску, удалить крупные косточки и


Оладьи из рыбных консервов

Из книги автора

Оладьи из рыбных консервов Ингредиенты200 г сайры (консервированной), 1 луковица, 1 картофелина, 2 яйца, 50 г муки, 1 пучок петрушки, 100 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияКонсервированную сайру тщательно размять вилкой.Репчатый лук и картофель очистить,