Баклажаны «Грибочки»

Баклажаны «Грибочки»

Баклажаны очистить, порезать кусочками 0,5x0,5x0,5 см, и варить 10 минут в подсоленной воде. Мелко порезать чеснок, болгарский перец, горький перец, петрушку, укроп и перемешать. Добавить туда 1 л воды, уксус, подсолнечное масло, соль, сахар, перец-горошек, лавровый лист, довести рассол до кипения и кипятить 5 минут. В горячий рассол добавить нарезанные баклажаны, довести до кипения и варить 10 минут. Горячие «грибочки» разложить в простерилизованные банки 0,75—1 л и закрутить металлическими крышками.

На 2,5 кг баклажанов болгарский перец (46 шт.) 300 г, перец красный горький 3 стручка, петрушка (1 пучок) 50 г, укроп (1 пучок) 50 г, перец черный горошек 20 горошин, лавровый лист 56 листков, чеснок (1 стакан) 250 г, соль 200 г, сахар 200 г, подсолнечное масло 250 г, уксус 300 г.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БАКЛАЖАНЫ

Из книги Консервирование овощей и плодов автора Полезные рецепты

БАКЛАЖАНЫ Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чеснокомПродукты на 1 кг баклажанов: 100 г зелени (петрушка, кинза), 25 г чеснока, 30 г уксуса 6 % — ного, 15 г соли Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью плода,


Грибочки

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Грибочки Этим украшением лучше всего декорировать отбивные.Ножку грибочка можно сделать из небольшого картофеля.Для этого у отварного картофеля рекомендуется срезать с одной стороны верхушку. Это придаст будущим грибочкам устойчивость.Шляпку грибочка можно сделать


«Грибочки» из яиц и помидоров

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

«Грибочки» из яиц и помидоров Ингредиенты1 кг помидоров100 г огурцов100 г отварной моркови75 г майонеза50 г консервированного зеленого горошка40 г корня сельдерея10 яиц1 пучок зелени укропа и петрушкиСоль по вкусуСпособ приготовленияКорень сельдерея натереть на мелкой


Баклажаны как маринованные грибочки

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баклажаны как маринованные грибочки На 2,5 кг баклажан – 4 л воды, 2,5 головки чеснока, 3 шт. перца болгарского, 1 шт. перца горького, 1 стакан уксуса (0,5 стакана для варки и 0,5 стакана для соуса (9%), 1 стакан масла рафинированного подсолнечного, 100 г соли. Баклажаны порезать


Грибочки ореховые непеченые

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Грибочки ореховые непеченые 150 г молотых орехов, 150 г сахара, 1 белок.Для помадки: 50 г какао, 100 г сахара, 2–3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин.Из молотых орехов, сахара и белка замесить тесто, сформовать из них шляпки и ножки грибочков. Шляпки смазать


Ароматные грибочки

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Ароматные грибочки Что понадобится: 500 г шампиньонов, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, черный перец, растительное масло И начинаем готовить: Шампиньоны вымыть. У крупных грибов удалить ножки. Подготовленные грибы отварить в течение 5–7 мин,


Закуска «Грибочки»

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Закуска «Грибочки» Ингредиенты: 10 яиц, 5 помидоров, пучок зеленого салата, 3 столовые ложки майонеза, соль.Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать с одного конца. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Зеленый салат вымыть. Тарелку выстлать листьями


Баклажаны «Грибочки»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Баклажаны «Грибочки» Баклажаны очистить, порезать кусочками 0,5x0,5x0,5 см, и варить 10 минут в подсоленной воде. Мелко порезать чеснок, болгарский перец, горький перец, петрушку, укроп и перемешать. Добавить туда 1 л воды, уксус, подсолнечное масло, соль, сахар, перец-горошек,


Баклажаны

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Баклажаны Баклажаны показаны больным сахарным диабетом как малоуглеводистый овощ. Наличие марганца в баклажанах способствует активизации обмена жиров, активизирует инсулин и снижает уровень сахара в крови. Баклажаны можно печь, жарить, фаршировать. Из них делают икру,


Грибочки, маринованные по-домашнему

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Грибочки, маринованные по-домашнему Шампиньоны мелкие – 1 кгЛук – 350 гЧеснок – 10 зубчиковУкроп – 50 гПерец черный горошком – 5 шт.Лавровый лист – 5 гУксус столовый 9 % – 50 млРастительное масло – 70 млСоль, сахар 30 мин + маринование 141 ккалШампиньоны промыть, откинуть на


Баклажанные грибочки

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Баклажанные грибочки • 150 г мелких шампиньонов• по 50 г твердого сыра, сливочного масла, майонеза• 50 мл растительного масла• 2 баклажана• 3 зубчика чеснока• сольБаклажаны очистите от кожуры, нарежьте тонкими широкими пластинами, посолите и обжарьте на растительном


Закуска «Пряные грибочки»

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Закуска «Пряные грибочки» Что понадобится: 350 г консервированных грибов, 2 ст. л. тертой моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. рубленого зеленого лука, зелень укропа, 4 ст. л. белого вина, 4 ст. л. томатного сока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, семена


Маринованные грибочки в микроволновке

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Маринованные грибочки в микроволновке Что понадобится: 500 г грибов, 1 пучок петрушки Для маринада: 2 зубчика чеснока, ? стакана белого сухого вина, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. орегано, перец, соль Положить все ингредиенты для маринада в посуду для


Пряные грибочки

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Пряные грибочки 350 г консервированных нарезанных грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. тертой моркови, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. белого вина, 4 ст. л. томатного сока, 2 ст. л. сока лимона, по 1 г семян фенхеля, тимьяна и укропа, 1 ч. л. мелко


«Грибочки»

Из книги Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение автора Бидлингмайер Анна

«Грибочки» Для светлого теста: мука пшеничная – 400 г, масло сливочное (или маргарин) – 250 г, сахарная пудра – 180 г, яйцо – 1 шт., лимон – 1 шт., сода питьевая – 3 г, соль – 3 г.Для темного теста: мука – 360 г, масло (или маргарин) – 250 г, сахарная пудра – 180 г, какао-порошок – 2 ст.