Читайте также
Стерилизованные маринованные огурцы
Ингредиенты1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Способ приготовленияЛучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов
Огурцы малосольные
КомпонентыОгурцы – 10 кг Корень хрена – 50 г Зонтики укропа -1-2 пучка Зелень эстрагона – 3–4 веточки Дубовые листья – 6–7 шт. Перец красный горький – 4–5 стручков Чеснок -1-2 головкиДля приготовления рассола на 10 л воды – соли – 600 гСобранные огурцы
Огурцы квашеные стерилизованные
На банку вместимостью 3 л необходимо: огурцов — 2 кг, укропа — 30–40 г, чеснока -6 зубков.Свежие небольшие огурцы моют холодной водой и замачивают в чистой холодной воде на 6 ч. После вымачивания их промывают проточной водой.Наполненные
Огурцы малосольные стерилизованные
После окончания процесса квашения, когда огурцы приобретают специфический вкус малосольных овощей, их отделяют от рассола, освобождают от пряностей и пряных растений, промывают в теплой воде (40–50 °C) и укладывают в банки емкостью 0,5 л
Малосольные огурцы
10 кг огурцов, 300 г зелени укропа, 50 г корня хрена, 3–5 стручков красного острого перца, 10–20 зубков чеснока.Рассол: на 10 л воды — 600 г соли.Огурцы вымочить в течение 2–4 ч, тщательно помыть, обрезать с обоих концов для ускорения брожения и плотно уложить в
Соленые стерилизованные огурцы (1)
Огурцы стерилизуют, если нет условий для хранения их при оптимальной температуре, то есть при 0–1 °C. Соленые огурцы, приготовленные одним из способов, промыть и выложить в банки. Рассол процедить и залить им огурцы. Стерилизовать в
Соленые стерилизованные огурцы (2)
10 кг огурцов, 500 г корня хрена, 10–15 зубков чеснока, 5–7 лавровых листов, по 10 дубовых, вишневых и черносмородиновых листьев, 300–400 г зелени укропа, 10–15 зерен горчицы, 20–25 г семян укропа.Состав рассола тот же, что и при засолке огурцов в
Малосольные огурцы
Ингредиенты:5 кг огурцов, 200 г зонтиков укропа, 150 г листьев вишни, 150 г листьев смородины,150 г листьев хрена, 8 штук листьев любистока, 8 штук сладкого перца, 2 головки чеснока, 5 л воды, 100 г соли.Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 12
Стерилизованные маринованные огурцы
Ингредиенты:1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада:1 л воды, 400 мл 3%-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Лучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов использовать корнишоны (т. е.
Малосольные огурцы
Ингредиенты:1 кг огурцов, зелень (петрушка, укроп, сельдерей и др.) по вкусу, несколько зубчиков чеснока, 10 г хрена, лавровый лист, чеснок, корица, гвоздика, несколько стручков мелкого жгучего красного перца.Для рассола:1 л воды, 50 г соли.Огурцы среднего
Стерилизованные маринованные огурцы
Ингредиенты: 1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком.Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли.Лучше для приготовления маринованных стерилизованных огурцов использовать корнишоны (т. е.
Огурцы квашеные стерилизованные
На трехлитровую банку необходимо огурцов 2 кг, укропа 30—40 г, чеснока 6 г.Свежие небольшие огурцы промыть холодной водой и замочить в чистой холодной воде на 6 часов. После вымачивания их промыть проточной водой. Наполненные банки залить
Огурцы соленые стерилизованные
Огурцы простерилизовать, если нет условий их хранения при температуре 0—1 °С. Соленые огурцы, приготовленные одним из ранее перечисленных способов, промыть и уложить в банки. Рассол процедить и залить в банки. Стерилизовать в кипящей воде:
Огурцы малосольные 1
Отобрать свежие огурцы, вымыть холодной водой, сложить в посуду, пересыпая измельченным чесноком, ветками укропа.Вскипятить воду, растворить в ней соль, охладить и залить этим рассолом огурцы.Малосольные огурцы быть готовы через несколько часов
Огурцы малосольные 2
Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики. Положить в стеклянную банку или фарфоровый бочонок и залить доверху соленым горячим раствором из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками,
Огурцы малосольные стерилизованные 2
В трехлитровую банку заложить зелень, перец, чеснок и хорошо промытые огурцы. Налить холодный рассол (в 1 л воды вскипятить 50 г соли). Банку накрыть марлей и выдержать 3 дня при комнатной температуре. При появлении признаков