Сушка острого перца

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сушка острого перца

Для сушки берут вызревшие плоды красного цвета. Сначала их нужно разложить в теплом помещении для подвяливания на несколько дней. Затем связать за плодоножки так, чтобы они не касались друг друга, и вывесить на хорошо проветриваемом, солнечном и защищенном от дождя месте. Масса вязанки не должна превышать 2 кг. Если погода не благоприятствует солнечной сушке, то перец досушить в сушилке. Перец, предназначенный для помола, досушивать в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.