Соус томатно-сливовый густой

Соус томатно-сливовый густой

Приготовить томатное пюре, добавив в него сильно измельченный лук. Пюре протереть через мелкое сито. Сливы очистить от кожицы и косточек, массу протереть сквозь сито, прокипятить. Соединить две массы, добавить растолченный чеснок, соль, сахар, черный и красный перец. Варить на слабом огне до уменьшения на 1/3 объема. Пасту сразу разложить по банкам (стерильным) и закатать.

На 2 кг помидоров 1 кг слив, 500 г лука соль, сахар, черный и красный острый перец, 1 головка чеснока.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус томатно-луковый

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Соус томатно-луковый 1 кг помидоров, 200 г лука, 2 головки чеснока, 80-100 г растительного масла, 30 г соли, 30–50 г. сахара, щепотка черного перца и горького красного перца, лавровый лист.Лук очистить, измельчить, поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить


Томатно-яблочный соус

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Томатно-яблочный соус 6 помидоров, 2 ст. нарезанных яблок, 3 перца, 2 ст. изюма, 1 ст. нарезанного лука, 3,5 ст. сахара, 1/4 ст. соли, 3 ст. уксуса, 2 ст. л. молотого имбиря, немного сухой горчицы.Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 4 части, яблоки мелко нарезать, удалив сердцевину,


Соус «Бешамель» густой

Из книги Вкусный салат автора Мельников Илья

Соус «Бешамель» густой Продукты: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 стакан сливок или молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 6 чайных ложек муки, соль.Яйца размешать со сметаной, добавить, растирая, сыр, сливки, растопленное масло, муку. Прогреть,


Томатно-яблочный соус

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Томатно-яблочный соус Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г сухой горчицы, 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Очищенный лук, вымытые помидоры, яблоки и перец (без


Томатно – яблочный соус

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Томатно – яблочный соус Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г сухой горчицы, 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Очищенный лук, вымытые помидоры, яблоки и перец (без


Соус белый густой (основной)

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус белый густой (основной) Растопить на сковороде масло, всыпать муку и слегка поджарить. Развести отваром из овощей или мясным бульоном, постепенно вливая его и размешивая, посолить и варить 15—20 минут до густоты крема. Размешать в молоке или сливках желтки и, помешивая


Соус «Бешемель» густой

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Соус «Бешемель» густой Яйца размешать со сметаной, добавить, растирая, сыр, сливки, растопленное масло, муку. Прогреть при помешивании, но не доводить до кипения.1 стакан сметаны, 3 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 стакан сливок (молока), 2 ст. ложки сливочного масла, 6 ч. ложек


Томатно-ягодный соус

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Томатно-ягодный соус Ингредиенты 100 г черной смородины, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, соль. Способ приготовления Помидоры вымыть, протереть на терке. Чеснок очистить, вымыть, истолочь. Смородину вымыть,


Соус томатно-горчичный

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Соус томатно-горчичный КомпонентыПомидоры красные – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Горчица столовая – 50 г Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Перец острый красный – 1 чайная ложкаПомидоры нарезать дольками, лук


Томатно-яблочный соус

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Томатно-яблочный соус Ингредиенты 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г репчатого лука, 500 г зеленого сладкого перца, 500 г изюма, 50 г сахара, 300 мл винного или столового уксуса, 60 г горчицы (сухой), 20 г молотого имбиря, 50 г соли.Способ приготовления Очищенный лук, вымытые помидоры,


Томатно-сливовый соус

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Томатно-сливовый соус Ингредиенты 2 кг томатов, 1 кг слив, 500 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка черного молотого перца, 1 столовая ложка красного молотого перца, 3 столовые ложки сахара, соль.Способ приготовления Томаты помойте, бланшируйте в течение 1


Сливовый соус

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Сливовый соус Ингредиенты1 ? кг слив, 300 г сахара, 1 ? стручка перца чили, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 150 мл красного винного уксуса, соль.Способ приготовленияСливы вымойте и удалите косточки, выложите в чашу мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Варка на пару» на 10


Томатно-яблочный соус

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Томатно-яблочный соус 6 помидоров, 2 ст. нарезанных яблок, 3 перца, 2 ст. изюма, 1 ст. нарезанного лука, 3,5 ст. сахара, 1/4 ст. соли, 3 ст. уксуса, 2 ст. л. молотого имбиря, немного сухой горчицы.Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 4 части, яблоки мелко нарезать, удалив сердцевину,


Сливовый соус

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Сливовый соус 1 ? кг слив, 300 г сахара, 1 ? стручка перчика чили, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 150 мл красного винного уксуса, соль.Сливы вымойте и удалите косточки, выложите в чашу мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Варка на пару» на 10 мин. Затем сливы измельчите в


Густой лимонный соус «Тодес»

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Густой лимонный соус «Тодес» • 2 лимона• 50 г кукурузного крахмала• 100 мл лимонного сока• сахарЦедру лимона натрите на мелкой терке, из мякоти отожмите сок. В 250 мл воды влейте лимонный сок, добавьте цедру, сахар и тщательно перемешайте. Полученную массу доведите до


Густой грибной соус

Из книги автора

Густой грибной соус Что понадобится: 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст. л. пшеничной муки, 400 мл грибного бульона, 2 ст. л. сливочного масла, соль Грибы промыть в теплой воде, залить 600 мл холодной воды и оставить на 2–3 ч, затем отварить в этой же воде. Грибы мелко нарубить.