Солено-маринованный лук

Солено-маринованный лук

Как можно более мелкий репчатый лук очистить от кожуры, сложить в стеклянную банку и залить 10%-ным раствором соли (100 г на 1 л), который каждые 3 дня надо менять и залить новым 15 раз. Через 45 дней залить 3%-ным уксусом. Через 4 дня после этого лук будет готов к употреблению.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Свинина солено-копченая

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Свинина солено-копченая Требуется: 4 кг свиного мяса, 5 л воды, 1 кг соли, 25 г сахара, 3 ст. л. пряностей.Способ приготовления. Воду вскипятите и растворите в ней соль и сахар, прокипятите, процедите рассол через два слоя марли и охладите. Свиное мясо уложите в эмалированную


Лук маринованный

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Лук маринованный 5-7луковиц, 500 мл воды, 500 мл 6 %-ного уксуса, 2 столовые ложки соли, по вкусу – сахар, горошины душистого перца, лавровый лист, гвоздика Луковицы нарезать тонкими кольцами, обдать кипятком и дать стечь жидкости, затем переложить в стеклянную банку и залить


Маринованный лук

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Маринованный лук Ингредиенты:Репчатый лук — 400 г, столовый уксус — 150 мл, растительное масло — 20 мл, гвоздика — 2 звездочки, душистый перец горошком — 5 шт., лавровый лист — 2 шт., сахар — 2 г, соль -10 г, веточки петрушки для украшения.Способ приготовления:Растительное масло


Маринованный лук

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринованный лук Для маринада: на 1 л воды – 150 г 6%-го уксуса, 20 г соли (2 ч. ложки), 20 г сахара (2 ч. ложки). На 1 л кипяченого 6%-го уксуса – 50 г сахара (2 ст. ложки), душистый перец, черный перец, лавровый лист, гвоздика. Мелкий лук – севок или выборок – почистить, вымыть, бланшировать


Лук маринованный

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Лук маринованный Для маринования пригоден лук «севок» или «выборок» диаметром от 1 до 3 см. Мариновать можно также и более крупные луковицы в целом виде или разрезанные пополам.У лука отрезают корневую мочку и донце, очищают от верхних покровных листьев и моют в проточной


Маринованный лук

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринованный лук Для маринада: на 1 л воды — 150 г 6 %-ного уксуса, 20 г, 20 г сахара, либо на 1 л кипяченого 6 %-ного уксуса — 50 г сахара, душистый перец, черный перец, лавровый лист, гвоздика.Мелкий лук — севок или выборок — почистить, вымыть, бланшировать и уложить в банки.


Лук маринованный

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Лук маринованный Первый способБерут мелкий лук, очищают, кладут в широкую стеклянную бутыль и заливают маринадом.На 5 л маринада: вода – 4,5 л, 80 %-ная уксусная эссенция – 200 г, соль – 150 г, сахар – 250 г, хрен – 20 г, укроп или сельдерей, или петрушка – 50 г, лист черной


Маринованный лук

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Маринованный лук Для 1 л маринада: 0,5 л воды, 0,5 л 9%-ного уксуса, 2 ст. ложки соли, сахар по вкусу, пряности (корица, гвоздика, бадьян, душистый перец, красный перец, лавровый лист) Небольшие луковички сначала на 2 – 3 минуты опустить в


Лук маринованный

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Лук маринованный Понадобится: 10 кг молодого мелкого лукаДля 10 л маринада: 5 л 6?%-го уксуса, 4,5 л воды, 600 г соли, по ? ч. л. корицы, гвоздики, бадьяна, душистого перца, красного перца, 2–3 лавровых листаМелкий лук опустить на 2–3 мин в кипящую воду, затем быстро охладить и


Солено-маринованный лук

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Солено-маринованный лук Как можно более мелкий репчатый лук очистить от кожуры, сложить в стеклянную банку и залить 10%-ным раствором соли (100 г на 1 л), который каждые 3 дня надо менять и залить новым 15 раз. Через 45 дней залить 3%-ным уксусом. Через 4 дня после этого лук будет


Маринованный лук

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Маринованный лук Мелкий лук – севок или выборок – почистить, вымыть, бланшировать и уложить в банки. Залить маринадом и стерилизовать: литровые банки – 20 минут, быстро охладить.Для маринада: на 1 л воды —150 г 6%-го уксуса, 20 г соли (2 ч. ложки), 20 г сахара (2 ч. ложки), либо на 1 л


Лук маринованный 1

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Лук маринованный 1 Для маринования в целом виде используют мелкие луковицы, диаметром не более 3 см. Лук крупных сортов маринуют в разрезанном виде. После сортировки лука по размеру удалить покровные листья, корневую мочку и шейку. Очищенный лук промыть в холодной


Лук маринованный 2

Из книги автора

Лук маринованный 2 На 10 поллитровых банок необходимо: 4,5 кг репчатого лука или лука-севка, 180 г сахара, 100 г соли, 55 г 80%-ной уксусной кислоты, 1 г корицы, 10 штук гвоздики, 10 штук душистого перца, 10 штук горького черного перца, 10 штук лавровых листков, 1,5 л воды.Лук очистить,


Лук маринованный 3

Из книги автора

Лук маринованный 3 Деликатесным продуктом является мелкий маринованный лучок, так называемый севок (диаметром 1—2 см) или выборок (диаметром около 3 см). Можно мариновать и более крупные луковицы в цельном виде или разрезанными на половинки. Для маринования пригодны как


Маринованный лук

Из книги автора

Маринованный лук 0,5 л уксуса, 20 г соли, 1 ч. л. сахара – для заливки; 1 стручок красного горького перца, 1 веточка эстрагона, 1 лавровый листочек.Залить мелкий лук холодной водой. На другой день лук очистить, поварить 2 минуты в подсоленной кисловатой воде, остудить, уложить в


Маринованный лук

Из книги автора

Маринованный лук Количество порций – 10 • 1 кг мелкого лука-севка• 45 г сахара• 25 г соли• 130 г уксусной кислоты 9 %-ной• 0,5 г корицы• 2–3 бутона гвоздики• 2–3 шт. душистого горького перца• 2 лаврового листа Подготовка 20 мин. Приготовление 50 мин. 1. Очистите лук,