Лук маринованный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лук маринованный

Понадобится: 10 кг молодого мелкого лука

Для 10 л маринада: 5 л 6?%-го уксуса, 4,5 л воды, 600 г соли, по ? ч. л. корицы, гвоздики, бадьяна, душистого перца, красного перца, 2–3 лавровых листа

Мелкий лук опустить на 2–3 мин в кипящую воду, затем быстро охладить и очистить. Очищенный лук до маринования следует хранить в холодной подсоленной воде (на 10 л – 200–300 г соли). Из указанных ингредиентов приготовить маринад и довести его до кипения. Залить лук кипящим маринадом. Через несколько часов такой лук можно есть. Хранить его можно в холодильнике 1–1? недели.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.