Сухая приправа из листьев хрена

Сухая приправа из листьев хрена

Свежие здоровые листья хрена промыть водой, удалить у них толстую черешковую часть и высушить. Высушенные листья измельчить миксером либо перетереть руками и просеять сквозь сито. Полученный порошок светло-зеленого цвета с пряным ароматом хранят в сухой стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой. Порошок можно использовать для приготовления творога с зеленью, зеленого масла, можно добавлять его в различные пасты и соусы, посыпать им мясо и рыбу, картофельные блюда и гарниры. Из него можно приготовить острую приправу типа горчичного соуса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Приправа из зеленых листьев чеснока

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Приправа из зеленых листьев чеснока Для приготовления приправы собирают молодые листья чеснока или чеснок с молодыми сочными луковицами и хорошо их промывают в холодной воде. Листья нарезают короткими кусочками, добавляют соль и хорошо перемешивают. На 1 кг зеленых


Приправа из хрена

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Приправа из хрена Рецепт № 1 500 г корня хрена, 250 мл 9 %-ного уксуса, 2 стакана кипятка, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли Корни хрена держать в холодной воде 2 часа, затем натереть на мелкой терке, залить кипятком и настаивать, накрыв крышкой, до остывания. После


Салат из листьев хрена и огурцов

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Салат из листьев хрена и огурцов Молодые листья хрена помыть, мелко нарезать, добавить измельченный свежий огурец, зелень укропа и петрушки, соль, сметану.50 г листьев хрена, 2 огурца, 2 ст. ложки сметаны, зелень укропа и петрушки,


Приправа из хрена

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Приправа из хрена Хрен почистить, помыть, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить соль, уксус или лимонную кислоту, сахар и все перемешать. Полученную массу разложить по баночкам и укупорить.? кг хрена, 400 г остуженной кипяченой воды, 2 г уксуса или


Сухая заготовка из корней хрена

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сухая заготовка из корней хрена Вымытые и очищенные корни хрена нарезать тонкими кружками, посушить в духовке при температуре 60–70 °C и измельчить в порошок в кофемолке или перетирая руками и просеивая через сито. Хранить в сухой, плотно закрытой посуде. Если такой


Приправа из хрена

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Приправа из хрена На 1 кг хрена: Первый способ – 40 г соли. 80 г сахара, 800 г воды, 40 г 80 %-ной уксусной эссенции; Второй способ -20 г соли, 40 г сахара, 500 г воды 0,5 г корицы, 0,5 г гвоздики, 20 г уксусной эссенции; Третий способ – 40 г соли, 80 г сахара, 500 г свекольного сока, 30 г


Приправа из хрена

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Приправа из хрена Ингредиенты500 г корней хрена, 200 мл 9%-ного уксуса, 20 г сахара, 30 г соли. Способ приготовленияКорни хрена вымыть, очистить, измельчить.Для приготовления маринада 500 мл воды довести до кипения, добавить уксус, соль и сахар, кипятить 1 минуту. Хрен выложить в


Салат из капусты, хрена и листьев вишни

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Салат из капусты, хрена и листьев вишни Ингредиенты:1 кг капусты, 1/4 корня хрена, 1/2 пучка эстрагона, 1/2 стручка красного перца, 2 листа вишни, 1 лист дуба, 1 пучок укропа, 3–4 листика базилика, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть, разобрать на листья. Зелень эстрагона,


Приправа из хрена

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Приправа из хрена Ингредиенты1 г лимонной кислоты, 1 стакан холодной кипяченой воды, 250 г хрена, соль.Способ приготовленияКорни хрена очистить и пропустить через мясорубку. Добавить воду, лимонную кислоту, соль, перемешать до однородной


Приправа из листьев и корневищ бедренца

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Приправа из листьев и корневищ бедренца Ингредиенты300 г листьев бедренца, 200 г корневищ бедренца, соль.Способ приготовленияПромытые листья и корневища бедренца пропустить через мясорубку, крепко посолить, уложить в стерильные стеклянные банки, залить растительным


Приправа из корней и листьев лапчатки гусиной

Из книги автора

Приправа из корней и листьев лапчатки гусиной Ингредиенты300 г листьев лапчатки гусиной, 200 г корней лапчатки гусиной, 10 г натурального яблочного (или виноградного) уксуса, растительное масло, перец, соль по вкусу.Способ приготовленияЛистья и корни лапчатки гусиной


Приправа из хрена

Из книги автора

Приправа из хрена Ингредиенты1 г лимонной кислоты, 1 стакан холодной кипяченой воды, 250 г хрена, соль.Способ приготовленияКорни хрена очистить и пропустить через мясорубку. Добавить воду, лимонную кислоту, соль, перемешать до однородной


Приправа из листьев и корневищ бедренца

Из книги автора

Приправа из листьев и корневищ бедренца Ингредиенты300 г листьев бедренца, 200 г корневищ бедренца, соль.Способ приготовленияПромытые листья и корневища бедренца пропустить через мясорубку, крепко посолить, уложить в стерильные стеклянные банки, залить растительным


Приправа из корней и листьев лапчатки гусиной

Из книги автора

Приправа из корней и листьев лапчатки гусиной Ингредиенты300 г листьев лапчатки гусиной, 200 г корней лапчатки гусиной, 10 г натурального яблочного (или виноградного) уксуса, растительное масло, перец, соль по вкусу.Способ приготовленияЛистья и корни лапчатки гусиной


Приправа из хрена

Из книги автора

Приправа из хрена Для приготовления этого продукта необходимо: тертого хрена 1 кг, уксусной кислоты 9%-ной концентрации 400 мл, сахара 80 г, соли 40 г, воды 800 мл.Очищенные корни промыть и пропустить через мясорубку или натереть на терке. Полученную массу тщательно перемешать


Сухая заготовка из корней хрена

Из книги автора

Сухая заготовка из корней хрена Вымытые и очищенные корни хрена нарезать тонкими кружками, посушить в духовке при температуре 60—70 °С и измельчить в порошок в кофемолке или перетирая руками и просеивая через сито. Хранить в сухой, плотно закрытой посуде. Если такой