Пюре из щавеля

Пюре из щавеля

Свежие листья щавеля перебрать, отбрасывая все старые и пожелтевшие, а также мусор. Затем их тщательно промыть и 3—5 минут бланшировать в горячей (85 °С) воде, после чего выложить на решето. Здесь листья остынут, и с них стечет вода.

Остывший щавель пропустить через мясорубку или протереть на сите (как и шпинат), переложить в эмалированную посуду и подогреть до 80 °С. Подготовленное пюре разлить в хорошо вымытые банки, стерилизовать в течение часа и немедленно закатать крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Зеленый суп-пюре из шпината и щавеля

Зеленый суп-пюре из шпината и щавеля Что понадобится: 1 л воды, 600 г шпината, 200 г щавеля, 3 ч. л. муки, 2 ст. л. масла, ? стакана сметаны, 2 яичных желтка, зелень, соль И начинаем готовить: Шпинат и щавель отварить в подсоленной воде, протереть вместе с


Ботвинья со слабосоленой рыбой и пюре из крапивы, шпината и щавеля

Ботвинья со слабосоленой рыбой и пюре из крапивы, шпината и щавеля Квас – 3 лРыба слабосоленая – 600 гПюре из шпината, щавеля и молодой крапивы – по 50 гОгурцы – 300 гЛук зеленый – 50 гЗелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусуВ подсоленной воде по


Каравай из блинов с пюре из амаранта и щавеля

Каравай из блинов с пюре из амаранта и щавеля Состав: листья амаранта – 1 кг, щавель – 200 г, яйцо – 2 шт., сыр (тёртый) – 1 ст. ложка, масло – 3 ст. ложки, укроп, петрушка – по 1 ст. ложке.Чтобы испечь каравай из блинов следует приготовить тесто на кефире и испечь блины (рецепт см.


Омлет из пюре шпината и щавеля

Омлет из пюре шпината и щавеля Зелень отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть; муку подрумянить в масле, соединить с отваром, вскипятить, добавить протертую зелень, сливки, смешанные с желтками, масло, соль, сахар и прогреть, не доводя до кипения. Яйца смешать с


Каравай из блинчиков с пюре из шпината, щавеля и яйцами

Каравай из блинчиков с пюре из шпината, щавеля и яйцами Шпинат и щавель протушить в масле, соединить с рублеными крутыми яйцами. Далее готовить, как «Каравай из блинчиков с рисом и яйцами».Для теста; 1 стакан пшеничной муки, 1–2 яйца, 2 стакана молока, соль; для фарша: 1 кг


ИЗ ЩАВЕЛЯ

ИЗ ЩАВЕЛЯ Салат из щавеля и картофеля Вам потребуются: 200 г щавеля, 100 г шпината, 200 г отварного картофеля, 1/2 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль, сахар, зелень петрушки.Готовим так.Картофель нарезать кубиками. Щавель, шпинат, зеленый лук и укроп мелко нарубить и вместе с


Пюре из щавеля для мясных или постных супов «Семейное»

Пюре из щавеля для мясных или постных супов «Семейное» • свежесобранные листья щавеля — по вкусуЛистья щавеля переберите и промойте в нескольких водах. Затем нарежьте и опустите в кастрюлю, до половины наполненную кипящей водой. Постепенно добавляйте порции щавеля до


Пюре из щавеля

Пюре из щавеля Мелко нарезать 0,5 кг перебранного и промытого щавеля и потушить его без жира в воде в течение нескольких минут (следить, чтобы щавель не подгорел). Разогреть 4 ст. л. муки, добавить при непрерывном помешивании 300 мл молока, посолить и довести до кипения. Затем


Суп-пюре из картофеля и щавеля

Суп-пюре из картофеля и щавеля 500 г картофельного пюре, 30 г щавеля, 120 г сливок, 25 г сливочного масла, 2 яичных желтка, соль по вкусу.Обыкновенное картофельное пюре заправить сливками, яичными желтками и сливочным маслом. В кастрюлю с водой запустить картофельную массу,


153. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ И ШПИНАТА

153. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ И ШПИНАТА 750 г говядины с костями, 3 сушеных гриба, 300 r щавеля, 300 г шпината, 1 луковица, ? порея, ? сельдерея, 1 петрушка, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, ? стакана сметаны, зелень петрушки, 3 ? литра воды, соль.Из говядины с


Пюре из щавеля

Пюре из щавеля Первый способ.Свежие листья щавеля тщательно перебрать, отбросить привившие и пожелтевшие, а также посторонние примеси и пробланшировать в кипящей воде 4 минуты и горячим протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированную кастрюлю, нагреть до


СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (10 мин)

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (10 мин) • Мясной бульон (см. выше) • 400-500 г щавеля • 500 г картофеля • 4 сваренных вкрутую яйца • сметана для заправки • соль • Приготовить мясной бульон, как указано выше. Щавель перебрать, промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.


Пюре из щавеля с миндалем

Пюре из щавеля с миндалем Ингредиенты1 кг щавеля, 50–60 мл растительного масла, 200 мл молока, 700 мл воды, 60 г миндальных орехов, соль.Способ приготовленияЩавель сварить с добавлением соли и растительного масла, протереть сквозь сито, добавить теплое молоко и перемешать.


Судак с пюре из щавеля

Судак с пюре из щавеля НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:судак – 500–600 гщавель – 500 говощи (лук, морковь, белые коренья) – 200 гяичный желток – 2 шт.горчица готовая – 1 ч. ложкаэстрагон – 3 веточкилимон – 1/4 шт.вода – 1 стаканвино белое сухое – 1 стаканперец – 2 горошиныгвоздика – 1