Маринование зелени укропа

Маринование зелени укропа

Молодую зелень промыть в холодной воде, разрезать на кусочки длиной 3—4 см, плотно уложить в про стерилизованные стеклянные банки и залить горячим раствором, содержащим 3—4%-ной поваренной соли и 18 мл 9%-ной уксусной кислоты.

Стерилизовать в кипящей воде банки: поллитровые – 15 минут, литровые – 20 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Маринование свеклы

Из книги Консервирование грибов, свеклы и моркови автора Мельников Илья

Маринование свеклы Расход продуктов: на 10 банок 0,5 л. необходимо: свеклы 4,4 кг., сахара 102 г., соли 105 г., корицы 1,5 г., гвоздики 1 г., душистого перца 1 г., черного горького перца 1 г., лаврового листа 2 г., воды 2 л., уксусной эссенции 80%-ной 32 г.Для маринования свеклу необходимо


Маринование

Из книги Блюда для пикника автора Ивлева Людмила Андреевна

Маринование Приятное и легкое занятие. Самое простое – мариновать в полиэтиленовых пакетах. Нужно соединить в них все ингредиенты для маринада и мясо, птицу или рыбу, выдавить из пакета лишний воздух, завязать его и положить в холодильник. Если вы хотите мариновать в


Маринование

Из книги Соленья и маринады к праздничному столу автора Бойко Елена Анатольевна

Маринование Мясо дичи отличается высокой плотностью, его необходимо размягчить. Обычно этого добиваются маринованием.Маринад – это раствор столового или виноградного уксуса. На 1 л воды берут 1–2 стакана 3 %-ного столового уксуса. В смесь добавляют сахар, соль, а также


Маринование

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринование При мариновании используется широко распространенный консервант – уксусная кислота. Большинство патогенных микроорганизмов погибает в 2 %-ном растворе уксусной кислоты.Маринады могут быть кислыми, умеренно кислыми, кислыми и острыми (пикантными).


Маринование

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринование Зелень лучше сохраняется, если ее залить маринадной заливкой и простерилизовать в кипящей воде, как овощные маринады. Готовят посолы и из зелени укропа, петрушки и сельдерея. Ее тщательно перебирают, удаляя грубые, твердые части стеблей и желтые подгнившие


Маринование шампиньонов

Из книги Быстрое консервирование автора Боровская Элга

Маринование шампиньонов На 1 л воды берут 2 ч. л. соли и 0,5 г лимонной кислоты.Для маринования отбирают молодые шампиньоны с нераскрывшимися шляпками и обрезают ножки по самые края шляпок. Грибы тщательно моют, затем бланшируют, погружая их в дуршлаге на 5 минут в кипяток,


Маринование рыжиков

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Маринование рыжиков Для изготовления маринада на 1 кг грибов берут 0,75 ст. воды, 1 ч. л. соли, специи и кипятят 20–30 минут на слабом огне. Когда маринад немного остынет, туда добавляют полстакана 8 %-ного уксуса на 1 кг грибов и охлаждают.Отобранные, очищенные и промытые


Маринование

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Маринование Консервирующее действие маринования пищевых продуктов основано на создании неблагоприятных условий для развития микроорганизмов путем погружения их в раствор пищевой кислоты.Для маринования пищевых продуктов обычно применяется уксусная


Маринование

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Маринование Маринование основано на применении широко распространенного консерванта — уксусной кислоты: большинство патогенных микроорганизмов погибает в 2 %-ном ее растворе.Маринады могут быть слабокислые, умеренно кислые, кислые и острые (пикантные). Слабокислые


МАРИНОВАНИЕ

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

МАРИНОВАНИЕ Слабосоленая рыба может быть использована для приготовления пряной или маринованной рыбы. Для этого нужно приготовить отвар из набора пряностей. Можно добавить в него однопроцентный раствор уксусной кислоты.Рыбу пересыпают набором пряностей, заливают


Маринование

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Маринование Маринованная рыба — одно из вкуснейших блюд рыбацкой кухни. Мариновать рыбу можно с различными специями и добавками. Это не требует особых навыков и по плечу любому рыболову. Главное знать, какие пропорции допустимы, и выдерживать правильные сроки


Салат из консервированной стручковой фасоли, маринованного чеснока, зелени укропа и орехов

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Салат из консервированной стручковой фасоли, маринованного чеснока, зелени укропа и орехов Ингредиенты 300 г консервированной стручковой фасоли, 3 зубчика маринованного чеснока, 50 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа. Способ


Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Из книги автора

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат


Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Из книги автора

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат


МАРИНОВАНИЕ

Из книги автора

МАРИНОВАНИЕ Маринованный дикий лук (пиёз ансур). Дикий лук растет в горных районах Узбекистана. Из него можно на зиму приготовить так называемую закуску «еввойи пиёз» или «ансур пиёз».Дикий лук очистить специальным ножом, сделанным из твердого дерева, нарезать


Маринование

Из книги автора

Маринование Рыба, законсервированная с добавлением уксуса и пряностей, взятых в сухом виде или в виде экстракта, называется маринованной.Существует три вида рыбных маринадов: холодные, вареные,