Укроп сухим посолом

Укроп сухим посолом

Укроп перебрать и тщательно вымыть, развесить для просушки. Просушенный укроп мелко нарезать и перемешать с солью. Полученной смесью плотно наполнить банки, закатать крышками и хранить в темном месте.

На 1 кг зелени укропа, 150250 г соли.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Помидоры, соленные сухим засолом

Из книги автора

Помидоры, соленные сухим засолом КомпонентыПомидоры – 10 кг Соль – 1,1 кгПомидоры промыть, обсушить на воздухе, плотно уложить в посуду для соления, пересыпая их сухой солью. Поверх помидоров поместить деревянный кружок и гнет. Посуду накрыть крышкой и поставить в


Томаты, квашенные сухим способом

Из книги автора

Томаты, квашенные сухим способом 2 кг томатов, 50 г листьев вишни, 50 г зелени сельдерея, 50 г веточек эстрагона, 100 г сахара, 30 г соли. Вымытые томаты наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить плотно в тару рядами, перекладывая их пряностями, накрыть сверху чистой


Зелень, консервированная сухим посолом

Из книги автора

Зелень, консервированная сухим посолом Для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: зелени подготовленной -4000 г и соли — 1000 г. Процентное соотношение отдельных компонентов может быть принято в зависимости от личного вкуса.Зелень, консервированная сухим посолом


Зелень (укроп, петрушка, сельдерей), консервированная сухим посолом

Из книги автора

Зелень (укроп, петрушка, сельдерей), консервированная сухим посолом Для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо, г: зелени подготовленной 4000 и соли 1000. Процентное соотношение отдельных компонентов может быть принято в зависимости от личного вкуса.Зелень отделяют


Сазан, засоленный сухим способом

Из книги автора

Сазан, засоленный сухим способом Ингредиенты1 кг сазана, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 150–200 г соли, 3 г красного молотого перца, 5 горошин черного перца Способ приготовленияРыбу, которая весит менее 500 г, можно солить не разделывая. Нужно только


Жаркое с сухим вином

Из книги автора

Жаркое с сухим вином 1,6 кг говядины или свинины, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 луковицы, 200 мл бульона, 200 г сметаны, 375 мл белого сухого вина, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, соль, перец по вкусу. Мясо промыть и нарезать небольшими порциями, обжарить в половине


Шашлык из свинины с сухим вином

Из книги автора

Шашлык из свинины с сухим вином • 2 кг свинины с салом по краю• 7 луковиц• 1 лимон• 450 мл белого сухого вина• 100 мл столового уксуса• Сахар, черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо отделить от сала и нарезать небольшими кусочками, таким же образом измельчить


С эстpагоном и сухим вином

Из книги автора

С эстpагоном и сухим вином Требуется: 850 г красного соуса, 90 г сливочного масла, 250 г белого виноградного вина, 100 г концентрированного куриного бульона, по 40 г репчатого лука, моркови и эстрагона, по 25 г петрушки и сельдерея, молотый красный перец.Способ приготовления.


С паштетом и сухим вином

Из книги автора

С паштетом и сухим вином • 250 г хлеба ржаного, 250 г хлеба белого, 100 г масла сливочного (томатного или зеленого), 250 г паштета печеночного или из ветчины, 25 г сухого вина, фрукты маринованные, курага, 1/2 лимона.Большие тонкие ломти хлеба намазать маслом, паштетом, растертым с


Гренки с сыром, желтками и сухим вином

Из книги автора

Гренки с сыром, желтками и сухим вином • 200 г пшеничного хлеба, 1 ч. ложка сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки сухого вина, 1/2 ч. ложки горчицы, 1 яйцо, молотый красный перец по вкусу.Пшеничный хлеб нарезать толстыми ломтями, обжарить с обеих


Сырники с сухим молоком и оливковым маслом

Из книги автора

Сырники с сухим молоком и оливковым маслом ? 200 г творога? 50 г сухого молока? 2 яйца? 150 г муки? 30 г сахара? 20 мл оливкового масла? 50 мл растительного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуСухое молоко перемешивают с небольшим количеством теплой воды, доводят до кипения,


Сазан, соленный сухим способом

Из книги автора

Сазан, соленный сухим способом Ингредиенты:1 кг сазана, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 150–200 г соли, 3 г красного молотого перца, 5 горошин черного перца.Способ приготовления:Рыбу, которая весит менее 500 г, можно солить не разделывая. Нужно только


Помидоры, квашенные сухим способом

Из книги автора

Помидоры, квашенные сухим способом 2 кг помидоров, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 50 г листьев вишни, по 50 г зелени эстрагона и сельдерея.Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, выкладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и


Помидоры, квашенные сухим способом

Из книги автора

Помидоры, квашенные сухим способом 2 кг помидоров, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 50 г листьев вишни, по 50 г зелени эстрагона и сельдерея.Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, выкладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и


Жареные кальмары с сухим вином

Из книги автора

Жареные кальмары с сухим вином 800 г разделанных кальмаров, 3 ст. ложки растительного масла, 4 нарезанных перышка зеленого лука, 1 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбирного корня, 1 нарезанная соломкой морковь, 5 ст. ложек рисового вина или сухого хереса, ? стакана


Консервирование мяса посолом

Из книги автора

Консервирование мяса посолом Соленые продукты, как правило, изготавливают из свинины, говядины, баранины, козлятины, тушек птицы. Для того чтобы засолить мясо, нужно приготовить солевой рассол – простой или сложный. В простом рассоле присутствует единственный компонент