Жареные кальмары с сухим вином

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Жареные кальмары с сухим вином

800 г разделанных кальмаров, 3 ст. ложки растительного масла, 4 нарезанных перышка зеленого лука, 1 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбирного корня, 1 нарезанная соломкой морковь, 5 ст. ложек рисового вина или сухого хереса, ? стакана куриного бульона.

Вскипятить воду в большой кастрюле, положить кальмаров и варить при кипении 3 мин. Слить. Нагреть масло в сковороде «вок», добавить зеленый лук, чеснок, имбирь и морковь и пассеровать при помешивании в течение 2 мин. Влить рисовое вино и тушить еще 1 мин. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить до загустения. Убавить огонь, положить кальмаров и слегка прогреть.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.