Мармелад абрикосовый мягкий

Мармелад абрикосовый мягкий

Для приготовления мармелада использовать перезрелые плоды, которые для других видов переработки не годятся. Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить, положить плоды в кастрюлю и добавить воду.

Подогреть на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Момент готовности легче всего определить весовым методом: масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы сахара, взятого для приготовления мармелада.

На 1 кг абрикосов 600 г сахара, 1 стакан воды, 35 г лимонной кислоты (для южных плодов).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«ПРЯНИК МЯГКИЙ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«ПРЯНИК МЯГКИЙ» Компоненты:мёд — 400 гр.мука пшеничная — 400 гр.яйца (желтки) — 4 шт.сахар — 4 столовые ложкисметана — 3 столовые ложкисмесь пряностей — 2 чайные ложкисода — 1 чайная ложкаМёд прокипятить (он должен потемнеть). Растереть желтки с сахаром и смешать с остуженным


Мягкий отварной картофель

Из книги Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев автора Шнуровозова Татьяна

Мягкий отварной картофель Ингредиенты 4 клубня картофеля. Для приправы: 3 ст. л. светлого соевого соуса, 1 стакан кацуо-буси, 0,5 ч. л. саке (или водки), 1 ч. л. соли. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, положить в кипящую воду и варить до готовности. Слить жидкость.


Абрикосовый мармелад

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Абрикосовый мармелад Ингредиенты500 г мелких абрикосов, 500 г сахара.Способ приготовленияАбрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки, мякоть положить в кастрюлю, залить 200 мл воды, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими.Затем


Мармелад абрикосовый

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Мармелад абрикосовый Спелые плоды, очищают от кожицы, вынимают косточки и засыпают сахаром (на каждые 400 граммов по 200 граммов сахара). Абрикосы, засыпанные сахаром, оставляют на 3–4 часа, потом ставят на медленный огонь, хорошо разваривают, протирают через сито или


Мягкий сыр

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Мягкий сыр Для получения 1,2 кг сыра:— 7,5–8 л пастеризованного молока— 1?-2 таблетки ацидин-пепсина на 1 л молока (рецепт «Брынза»)— соль — по вкусуТаблетки ацидин-пепсина полностью растворите в половине стакана холодной кипяченой воды. Молоко нагрейте до температуры


Мягкий козий сыр гайскасли

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мягкий козий сыр гайскасли — 10–15 л козьего молока— 1–2 таблетки абомина (рецепт «Домашний сыр фета»)— соль — по вкусуТаблетки абомина растворите в половине стакана холодной воды и добавьте в свежее молоко. Дайте постоять 40 минут, пока молоко не свернется, затем


Мармелад вишневый мягкий

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мармелад вишневый мягкий 1 кг вишни, 550 г сахара.Вишню без косточек подогреть в кастрюле на слабом огне, пока она не пустит сок. Горячую вишню протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешать с сахаром и варить на слабом огне до готовности. Посуду с содержимым


Мармелад грушевый мягкий

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Мармелад грушевый мягкий На 1 кг груш — 0,5 кг сахара.Груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, залить водой так, чтобы она покрывала груши, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить на слабом


797. ПРЯНИК МЯГКИЙ УЛУЧШЕННОГО КАЧЕСТВА

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

797. ПРЯНИК МЯГКИЙ УЛУЧШЕННОГО КАЧЕСТВА 4 желтка, 3 ложки сметаны, 100 г масла, 2 чайные ложки пряностей, 400 г меда, 100 г сахара, 350 — 400 г муки, 1 чайная ложка соды.Дать меду прокипеть несколько раз, чтобы он потемнел. В растертые с сахаром желтки положить остуженный мед, пряности,


Мягкий сыр из семян

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович


Бутерброды с креветками «Мягкий вкус»

Из книги Киевская кухня [илл. Р. Сахалтуев] автора Ноябрёв Илья Яковлевич

Бутерброды с креветками «Мягкий вкус» Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 150 г креветок (вареных, очищенных), 2 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сливочного масла, 50 г огурцов, 40 г сметаны, 20 г рубленой зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить и нарубить.


Мягкий термос

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Мягкий термос «Заграничное кино» во времена моего детства и отрочества было окном в мир — далекий, не всегда понятный, но соблазнительный.Особенно впечатляли импортные дамочки!Дело в том, что, соблюдая нормы советской морали, наши кинематографисты тщательно скрывали


Абрикосовый мармелад

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Абрикосовый мармелад Вариант 1КомпонентыАбрикосы без косточек – 2 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 2 стаканаПерезрелые абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Половинки абрикосов поместить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и варить на среднем огне до размягчения.


Мармелад абрикосовый твердый

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Мармелад абрикосовый твердый Приготовить абрикосовое пюре, добавить сахар и варить на слабом огне. Незадолго до готовности добавить пектиновую заготовку из яблок и варить до готовности.На 1 кг абрикосового пюре – 170 г пектиновой заготовки из яблок, 1 кг сахара, 3—5 г


Мармелад грушевый мягкий

Из книги автора

Мармелад грушевый мягкий Груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, залить водой так, чтобы она покрывала груши, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить на слабом огне до загустения. Незадолго


Абрикосовый мармелад

Из книги автора

Абрикосовый мармелад Ингредиенты500 г абрикосов (мелких), 500 г сахара.Способ приготовленияАбрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки, мякоть положить в кастрюлю, залить 200 мл воды, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими.Затем