Мармелад абрикосовый мягкий

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мармелад абрикосовый мягкий

Для приготовления мармелада использовать перезрелые плоды, которые для других видов переработки не годятся. Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить, положить плоды в кастрюлю и добавить воду.

Подогреть на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Момент готовности легче всего определить весовым методом: масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы сахара, взятого для приготовления мармелада.

На 1 кг абрикосов 600 г сахара, 1 стакан воды, 35 г лимонной кислоты (для южных плодов).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.