Соус из абрикосов

Все провернуть через мясорубку и варить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.

Готовый продукт закрутить в стерилизованные банки.

На 1 кг абрикосов – 0,5 кг лука, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца и 2 горьких, несколько горошин черного перца.

Следующая глава >

Компот из абрикосов Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 0,6–1 кг сахара, 1 л воды.Для компотов используются слегка недозрелые плоды с довольно плотной мякотью, так как мягкие или перезрелые при пастеризации развариваются и компот получается мутным.Компот из абрикосов можно

Цукаты из абрикосов Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 200 мл воды.Недозрелые, твердые абрикосы помыть под струей проточной воды и удалить из них косточки. После этого подготовленные половинки выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде в течение 1–2 секунд,

Из абрикосов 400 г свежих абрикосов, 2 ст. ложки мелко нарубленных ядер грецких орехов. Мелко нарезанные свежие абрикосы без косточек перемешать с грецкими

Мармелад из абрикосов На 1 кг абрикосов – 900 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 250 г воды. Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Затем абрикосы выложить в эмалированную кастрюлю, влить 1 стакан воды, прикрыть крышкой и на слабом огне довести до

Цукаты из абрикосов Сварить обыкновенное абрикосовое варенье без добавления лимонной кислоты. Из горячего варенья вынуть плоды, откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь сиропу. Затем разложить абрикосы на решетке или на плоской тарелке и подсушить в слабо нагретой

Суфле из абрикосов Абрикосы протереть и смешать с желтками, растертыми с сахаром, ввести взбитые белки. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, подрумянить в духовке… Подать сразу же, посыпав сахарной пудрой, со сливками или молоком.20–30

Суфле из абрикосов Абрикосы положить в пароварку, готовить 18–20 минут, а затем протереть через сито.Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахарным песком и сливочным маслом (1 столовая ложка). Белки взбить с сахарной пудрой до густой пены. К протертым абрикосам

Бабка из абрикосов Спелые абрикосы без кожицы и косточек протереть через сито, добавить сахар и тщательно растереть. Хорошо растертое абрикосовое пюре должно иметь светло-желтый цвет.В отдельной посуде растереть сливочное масло, добавляя к нему постепенно по одному

Кисель из абрикосов 32 г абрикосов, 24 г сахара, 10 г крахмала. Абрикосы хорошо промыть в теплой воде, затем каждый плод надрезать сбоку и удалить из него косточку. Косточки положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 5 минут.Полученный отвар процедить,

Соус из яблок и абрикосов с винным уксусом 2 кг яблок кислых сортов1 кг абрикосов1 кг репчатого лука1,5 кг сахара1,5 л винного уксуса5 зубчиков чеснока10 г корня имбиря10 г соли2 г черного молотого перца2 г молотой гвоздики1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и удалить

Компот из абрикосов Первый способ Ингредиенты 1 кг абрикосов, 0,6–1 кг сахара, 1 л воды. Способ приготовления Для компотов используются слегка недозрелые плоды с довольно плотной мякотью, так как мягкие или перезрелые при пастеризации развариваются

Желе из абрикосов Ингредиенты2 кг абрикосов, 1 л воды, 1 кг сахара.Способ приготовленияПодготовленные слегка недозрелые абрикосы очистите от кожицы с помощью ножа. Сами плоды используйте для других заготовок, а кожицу залейте водой и варите до размягчения.Процедите

Цукаты из абрикосов Первый способИнгредиенты1 кг абрикосов, 1,2 кг сахара, 500 мл воды, 2 г лимонной кислоты.Способ приготовленияПриготовьте сироп из воды и сахара. Удалите косточки из абрикосов, залейте их кипящим сиропом и оставьте на 10–12 часов. Снова поставьте массу на

Мармелад из абрикосов Первый способИнгредиенты1 кг абрикосов, 600 г сахара, 200 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из абрикосов, поместите их в кастрюлю, подлейте воду и варите до размягчения. Абрикосовую массу в горячем виде протрите через сито.Полученное пюре

Повидло из абрикосов Ингредиенты2,3 кг абрикосов, 300 г сахара, 200 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из мягких переспелых абрикосов и пропустите их через мясорубку. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавив воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения,

Варенье из абрикосов Количество порций – 10 • 1 кг абрикосов• 1 кг сахара• 3 г лимонной кислоты Подготовка 10 мин. Приготовление 60 мин. 1. Тщательно вымойте абрикосы. Для приготовления этого варенья нужны мелкие, не совсем вызревшие абрикосы. Немного приоткрыв абрикос,