Брусника в собственном соку с яблоками

Брусника в собственном соку с яблоками

Яблоки очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Бланшировать в кипящей воде 2—3 минуты. В варочный таз высыпать зрелые ягоды брусники, добавить яблоки и залить все брусничным соком.

Для получения сока ягоды залить 3 стаканами воды, довести до кипения и варить, пока ягоды не полопаются; отжать сок и развести в нем сахар. Нагреть массу в варочном тазу, не доводя до кипения, разлить в банки и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки – 10 минут, литровые – 15, трехлитровые – 25 минут.

На 1 кг брусники 500 г яблок, 1 л брусничного сока, 300 г сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Брусника моченая в собственном соку

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Брусника моченая в собственном соку В тщательно промытую кастрюлю насыпают (одну пятую часть емкости) отсортированную спелую промытую бруснику. Кастрюлю встряхивают и утрамбовывают содержимое надавливанием крышки от меньшей емкости. До появления сока на поверхности


Брусника в собственном соку со сливами

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Брусника в собственном соку со сливами Состав заливки: на 1 л брусничного сока 300–400 г сахара.Вымытые ягоды брусники и разрезанные на половинки сливы без косточек уложить вперемешку в банки. Приготовить сок-заливку: ягоды залить 3 стаканами воды, довести до кипения и


Брусника в собственном соку с сахаром

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Брусника в собственном соку с сахаром 1 кг брусники, 500 г сахара.Вымытые и обсушенные ягоды брусники разогревать в кастрюле под крышкой с несколькими ложками воды, пока не пустят сок. Уваривать при постоянном помешивании. Частями добавлять сахар и варить еще 10 минут.


Брусника в собственном соку в духовке

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Брусника в собственном соку в духовке 1 кг брусники, 450 г сахара.Вымытые и обсушенные ягоды перемешать с сахаром и подогревать в духовке, пока не пустят сок. Когда ягоды станут «стекловидными», переложить их в банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды. Банки


Форель в собственном соку

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Форель в собственном соку 2 кг форели, 300 г сливочного масла, 100 мл воды, зелень сельдерея, 1 лимон, соль. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отрезать голову.Тушку осторожно разрезать на порционные куски, посолить и уложить в горшочек, смазанный небольшим количеством


Вишня в собственном соку

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Вишня в собственном соку На 1 л – 1,2 кг вишни. Первый способВишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогреть на слабом огне до тех пор, пока ягоды не покроются соком. Чтобы ягоды не подгорели, кастрюлю следует периодически встряхивать круговыми движениями,


Брусника в собственном соку

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Брусника в собственном соку КомпонентыЯгоды брусники – 1 кг Сахар – 500 гБруснику перебрать, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, налить 0,5 стакана воды и распаривать под крышкой до тех пор, пока ягоды не пустят сок. Затем добавить сахар, перемешать и проварить с


Брусника в собственном соку со сливами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Брусника в собственном соку со сливами Вымытые ягоды брусники и разрезанные на половинки сливы без косточек уложить вперемешку в банки. Приготовить сок-заливку (см. рецепт «Брусника в собственном соку с яблоками»). Банки с ягодами заполнить горячей заливкой.


Брусника в собственном соку с сахаром

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Брусника в собственном соку с сахаром Бруснику промыть. Положить в эмалированную кастрюлю и выдержать в горячей духовке до появления сока, слить его, добавить сахар и довести до кипения. Залить им бруснику. Пропастеризовать (поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20


Брусника в собственном соку 1

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Брусника в собственном соку 1 Вымытые и обсушенные ягоды брусники разогреть в кастрюле под крышкой с несколькими ложками воды, пока не пустят сок. Уварить при постоянном помешивании.Частями добавлять сахар и варить еще 10 минут. Собрать пенку.Ягоды извлечь и разложить в


Брусника в собственном соку 2

Из книги автора

Брусника в собственном соку 2 Вымытые и обсушенные ягоды перемешать с сахаром и подогреть в духовке, пока не пустят сок. Когда ягоды станут стекловидными, переложить их в банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды. Банки укупорить и перевернуть вверх дном до полного


Брусника в собственном соку с яблоками

Из книги автора

Брусника в собственном соку с яблоками Яблоки очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Бланшировать в кипящей воде 2—3 минуты. В варочный таз высыпать зрелые ягоды брусники, добавить яблоки и залить все брусничным соком.Для получения сока ягоды залить 3


Брусника в собственном соку

Из книги автора

Брусника в собственном соку На 3 кг ягод – 1,25 кг сахара.Бруснику перебрать, вымыть, положить в глиняный горшок, поставить в духовку. После выделения сока добавить сахар, потушить 20 минут. Разложить бруснику в горячем состоянии в подготовленные банки, закрыть


Грибы в собственном соку

Из книги автора

Грибы в собственном соку Что понадобится: 5 кг грибов, 100 г соли Хорошо вымытые и очищенные грибы нарезать небольшими кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь, добавить соль и томить 20–25 мин, пока грибы не выделят сок. По мере появления сока


Брусника в собственном соку

Из книги автора

Брусника в собственном соку Насыпать в стерильную банку бруснику тонким слоем и раздавить деревянным пестиком. Затем подсыпать сверху еще слой ягод и раздавить и так далее, пока банка не заполнится по самые плечики. Положить сверху кружок пергамента, смоченный с двух


Брусника в собственном соку

Из книги автора

Брусника в собственном соку Насыпать в стерильную банку бруснику тонким слоем и раздавить деревянным пестиком. Затем подсыпать сверху еще слой ягод и раздавить и так далее, пока банка не заполнится по самые плечики. Положить сверху кружок пергамента, смоченный