Компот грушевый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот грушевый

Груши вымыть, разрезать на половинки и уложить в банки. Твердые плоды бланшировать в 0,1 процентном растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) при температуре, близкой к 100 °С, в течение 10—15 минут. Затем плоды охладить в воде, уложить в банки и залить сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 8 минут, двухлитровые – 12, трехлитровые – 15 минут. Или можно пастеризовать при 90 °С соответственно 18, 25 и 30 минут.

Компот из целых груш стерилизовать дольше на 5 минут.

Сироп: 1 л воды, 500800 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.